Капсульная кофемашина

Преимущества и недостатки капсульных кофеварок

Последние несколько лет капсульные кофеварки все чаще покупаются для домашнего использования. Это объясняется простотой управления, несложной очисткой и уходом, а также надежностью и долговечностью такого оборудования. Кроме указанных преимуществ владельцы капсульных кофеварок выделяют их дополнительные плюсы:

• Всегда вкусный, ароматный кофе высокого качества, который невозможно испортить;
• Приготовление занимает минимум времени;
• Благодаря порционным, точно рассчитанным капсулам Вы не сделаете кофе слишком крепким или водянистым;
• Наличие моделей, способных готовить несколько разных кофейных напитков;
• Стильный дизайн приборов.

Недостатком капсульных кофеварок можно считать их привязанность к одному типу капсул. С другой стороны, Вы можете быть уверенны, что приготовленный кофе всегда будет иметь отменный вкус.

Типы

Существуют различные виды машин для приготовления кофе в домашних условиях.

Капсульные

Процесс приготовления напитка капсульная кофемашина практически полностью берет на себя. Поэтому она считается наиболее удобной в условиях домашнего пользования. Для приготовления кофе используется специальная капсула. Хватает ее на одну чашку. Внутри аппарата ее оболочка пробивается мощной воздушной струей и начинается сложный процесс варки. Плюсами такого устройства может считаться удобство, автоматическая работа и относительно низкая стоимость. Однако выбор типа напитка для пользователя ограничен ассортиментом капсул для аппарата. А стоимость одной чашечки получается на выходе достаточно высокой. Подобный прибор способен выдавать около пятидесяти чашек в день. Установить его возможно на кухне любых размеров, ведь он обладает компактными габаритами.

Капельные

Капельная машина характеризуется достаточно небольшой стоимостью и простым принципом действия. Через кофейный порошок и фильтр медленно по капле проходит горячая вода. Она насыщается вкусом и ароматом молотых зерен и стекает в чашку. Есть много вариантов капельных кофеварок, они различаются по мощности, материалу и размерам колбы, в которой собирается приготовленный напиток, типу фильтра. Фильтры могут быть бумажными, нейлоновыми и золотыми. Первые подходят только для одноразового использования. Нейлоновые способны выдержать приготовление до шестидесяти чашек, а золотые рассчитаны на долгую эксплуатацию.

Гейзерные

Кофеварка такого типа немного похожа на обычную турку. Для приготовления кофе ее необходимо поставить на плиту, будь то электрическая варочная поверхность или газовая горелка. Также есть и электрические приборы такого типа. Отличие их от предыдущего варианта заключается в том, что вода находится снизу, под кофе. Закипая она, подобно гейзеру, выплескивается на порошок, пропитывается его ароматом и вкусом и сливается в колбу.

Рожковые

Этот тип кофемашин получил свое название из-за отверстия в форме рожка, в которое нужно засыпать молотый кофе. При этом нужно хорошенько приминать порошок, чтобы получилась таблетка, с которой потом и будет работать аппарат. Поэтому для использования прибора такого типа требуется некоторый опыт и сноровка. Плюсами его можно считать небольшую цену и хороший вкус получаемого на выходе кофе. К неудобствам принято относить тот факт, что после каждого использования нужно хорошенько промывать рожок.

Приготовление напитка рожковая кофейная машина производит путем пропускания пара через таблетку прессованного кофе. Различают два вида по значению используемого давления. В устройствах, применяющих пар с давлением до 4 бар, получаемый напиток будет с ярким и крепким вкусом. Его приготовление будет достаточно долгим. А при давлении до 14 бар процесс занимает значительно меньше времени, но итоговый вкус продукта нежный и легкий.

Зерновые

Зерновая кофемашина очень похожа на рожковую по принципу действия. Но дополнительно имеет еще и кофемолку в комплектации. При использовании свежемолотого кофе напиток получается с более ярким и насыщенным ароматом. Кофемолка может различаться материалом, из которого сделаны жернова. Керамические хороши тем, что работают тише и являются более удобными в эксплуатации и обслуживании. Металлические же способны прослужить гораздо дольше.

Комбинированные

Это мощные автоматические машины, оснащены большим количеством функций. В них имеется встраиваемая кофемолка. Одним из ее преимуществ считается как раз встроенная машинка для измельчения зерен. Это гарантирует использование наиболее свежего и ароматного продукта для приготовления напитка. Притом, что процесс полностью автоматизирован, такая машина позволяет использовать ее без капсул.

Поступающая в аппарат вода фильтруется и очищается, что защищает внутренние части от загрязнений и образования накипи. Такой тип прибора работает по следующие схеме: сначала она мелет кофейные зерна и прессует получившийся порошок. Потом перемещает его в специальный отсек и медленно пропускает через него нагретую воду. Недостатками комбинированных автоматических кофейных аппаратов считается их высокая стоимость и крупные габариты. Кроме того, они производят достаточно сильный шум, что делает их не очень удобными в домашнем применении.

Принцип работы

Принцип приготовления кофе с использованием капсул был запатентован в 1978 году. После этого ученые и профессионалы занимались совершенствованием и отработкой этого процесса. Для того чтобы получить с утра идеальный напиток, необходимо выбрать подходящий для вас кофе. Для капсульных кофемашин производители выпускают контейнеры с различными сортами и обжаркой зерен. На капсулах указано также, в какой конкретно марке прибора их можно использовать и точные характеристики содержимого. Капсула одного производителя отличается от другого оформлением, материалом из которого изготовлена, это может быть пластик или алюминиевая фольга, а также собственно содержащимся порошком. Для приготовления капуччино в комплекте могут идти два контейнера: с молотыми зернами и с сухим молоком. При желании вы можете использовать только кофе, а молоко или сливки добавить прямо в чашку самостоятельно.

Универсальная капсульная кофемашина после размещения капсулы и нажатия на нужную кнопку подогревает налитую холодную воду до необходимой температуры. Крышка капсулы прокалывается воздушной струей сильного напора. Обычно заваривать кофе рекомендуется при температуре 90 градусов. И именно такое значение поддерживают большинство моделей. Нагретая вода под давлением проходит через капсулу с порошком, насыщаясь кофейным вкусом и ароматом. А потом попадает в резервуар для готового напитка или сразу в чашку.

Конечно, работа различных аппаратов может несколько различаться, но действия остаются примерно одинаковыми.

• В емкость для воды нужно залить очищенную воду. Обычно она расположена с задней стороны аппарата.
• На дне емкости расположен насос, который забирает нужное количество жидкости и направляет ее в нагреватель.
• Протекая мимо нагревательного элемента, вода приобретает необходимую рабочую температуру.
• Для увеличения давления, жидкость помпой прокачивается через узкий канал.
• Высокая температура и давление воды позволяют быстро и качественно заваривать кофейный порошок, находящийся в капсуле. Обычно небольшое входное отверстие располагается снизу, а более широкое выходное сверху емкости.
• Фильтр, встроенный прямо в капсулу защищает напиток от попадания кофейной гущи. Полученный кофе попадает в специальную емкость или сразу в чашку.

Если машина не реагирует на команды и не включается

Конструктив капсульной машины в общем-то идентичен большим автоматическим эспрессо-комбайнам. Тут есть бойлер, доводящий воду до требуемой температуры, помпа, задающая давление. В более продвинутых моделях присутствует блок управления, где хитроумно сочетаются механические и электронные узлы.

Отсутствие кофемолок, дозаторов кофейного порошка и систем его выведения существенно упрощает конструктив. Плюс, по сути, тут нет заварочного блока. Его заменяет сама капсула, которой необходим лишь простой механизм удержания, прокалывания и извлечения. Собственно, поломке в той или иной степени подвержены все перечисленные узлы.

Во-первых, в устройстве может быть неисправен сетевой шнур. Иногда это заметно визуально, – есть царапины, наплывы и прочие повреждения. Следует проверить этот момент, как и исправность розетки, корректность подключения шнура к самому аппарату, не отключен ли автомат.

Еще одна причина отказа – выход из строя электронного блока. Это прямой путь для обращения в сервис. Диагностика возможна только на специальном оборудовании, да и с управляющей микросхемой способен разобраться только мастер.

Третий момент – сработала защита от короткого замыкания. Машина обесточивается. Следует посмотреть, закрыта ли крышка заварочного блока. В некоторых моделях срабатывает термозащита, – тут стоит дождаться того момента, пока прибор остынет. Учтите, что перегрев вызывают засоры системы кофейными жирами, накипью, поэтому я приведу некоторые рекомендации по очистке.

Как промыть систему в капсульной машине

Очень часто на поломку влияет отсутствие регулярного ухода. Тогда вся начинка буквально обрастет накипью. Контакты будут отходить и цепь разомкнется, в итоге – вы не сварите кофе. Если прибор не работает, можно предпринять ручную промывку. По сути, это мероприятие должно проводиться на регулярной основе, не реже 1-2 раза в неделю и не дожидаясь неполадок.

Очистке подлежат:

• бункер для установки капсул;
• в машинах с автоудалением капсул – контейнер для капсул;
• в машинах с капучинатором – трубка капучинатора;
• бойлер.

В течение эксплуатации в кофемашинах можно запускать автоматическую очистку от накипи, для чего производители изобрели специальные капсулы. Операцию рекомендовано проводить после каждых 30 чашек кофе. Это делается так: капсула помещается в отсек, запускается процесс варки кофе. Внутри образуется некое подобие пены, которая выводит накипь и прочие загрязнения.

Помимо капсул производители выпускают порошкообразные средства для очистки.

С ними работают так:

• устройство включается;
• сбрасывается отработанная капсула, если она есть;
• опустошается поддон для капель;
• под носик помещают вместительную емкость – не менее 1 л;
• в резервуар для воды наливают 500 мл жидкости, насыпают средство от накипи, следуя указаниям инструкции;
• для активации режима следует дождаться, пока кнопки перестанут мигать;
• запускается цикл очистки;
• когда жидкость перестает тест, в резервуар для воды наливают использованный раствор и систему запускают заново.

Рейтинг капсульных кофемашин для дома 2019

KRUPS Dolce Gusto PICCOLO XS

Название этой кофемашины говорит само за себя: она очень компактная и не занимает много места на кухне. Несмотря на это, давление в устройстве вполне «взрослое» — до 15 бар. Это позволяет готовить напитки хорошего качества с плотной пенкой.

На приготовление эспрессо уходит всего 30 с, капучино или латте готовятся около 1 минуты. В ассортименте фирменной кофейной коллекции NESCAFE Dolce Gusto — 20 разных вкусов, от моносортов до блендов.

De’Longhi EN 500

Модель для капсул Nespresso отличается большим баком для воды на 1 л — удобно делать сразу несколько чашек кофе. Также у машины есть капучинатор, в который можно налить до 125 мл молока. Капучино готовится в автоматическом режиме. Среди дополнительных функций: отключение при неиспользовании, регулировка порции горячей воды и предварительное смачивание кофе в капсуле.

De’Longhi EN 85 Essenza Mini

Еще одна модель от De’Longhi, популярная среди кофеманов. Очень маленькая (11x21x33 см) и симпатичная кофемашина найдет место даже на тесной кухне. Отдельно идет капучинатор — небольшой бак для молока, который можно подсоединить к машине трубкой и готовить напитки с молочной пеной в автоматическом режиме.

Точно такая же модель, но без комплектного капучинатора будет стоит на 3000 рублей дешевле — это De’Longhi EN 85 SOLO Essenza Mini. У нее также есть функция автоотключения, контейнер для отходов на 6 капсул и режим энергосбережения, который включается через 3 минуты простоя.

Nespresso C30 Essenza Mini

Мини-машина от Nespresso во многом похожа на модель De’Longhi EN 85 SOLO Essenza Mini, только работает с одноименными капсулами. Для устройства можно задать время отключения и регулировать порцию горячей воды. Капучинатора нет, но его можно купить отдельно. 

Bosch TAS 3204

Кофемашина от Bosch работает с интеллектуальными капсулами Tassimo: устройство распознает тип напитка по штрихкоду и настраивает режим приготовления под конкретный сорт кофе. Вручную можно регулировать крепость напитка и порцию горячей воды. Капучинатора у модели нет, но есть возможность автоматически готовить капучино, используя соответствующие капсулы. Устройство выпускается сразу в пяти цветах: красный, синий, черный, серый и коричневый.

Bosch TAS 1002

Одна из самых дешевых кофемашин в 2019 году — маленькая модель от Bosch, оснащенная только самыми необходимыми функциями. Она также использует капсулы Tassimo со штрихкодами и умеет распознавать тип напитка. Машина приготовит кофе, чай и горячий шоколад по одному нажатию кнопки, а регулируя высоту подставки, вы сможете использовать даже большие чашки. В продажи есть розовая, красная, черная, белая и бордовая модели.

Все для кофеманов:

• Гейзерные кофеварки: в чем их прелесть и какую выбрать?
• Недорогие полуавтоматические кофемашины: 5 лучших моделей

Как выбрать

Нужно определиться с тем, какой напиток вы будете готовить чаще всего, сколько людей и как часто будут использовать кофеварку. Напрямую влияет на скорость работы оборудования мощность. Качественные модели отличаются практически бесшумной работой.

Современные варианты капсульных моделей имеют автоматический контроль качества напитка. Использование настроек меняет вкус кофе. Приветствуется функция автоматического отключения. Лучше, если кофеварка будет оснащена резервуаром для воды объемом от 1 литра, качественной системой нагрева и помпой с давлением от 15 бар.

Капсульные модели удобнее в эксплуатации, чем обычные капельные кофеварки. Объем кофе в капсуле уже рассчитан для того, чтобы сделать качественный напиток, поэтому нет необходимости самостоятельно замерять и рассчитывать нужные пропорции.

Лучшие производители капсульных кофемашин

Первопроходцем в этом направлении стали аппараты типа nespresso. Сегодня такие кофемашины позволяют варить шестнадцать видов кофе. Среди ведущих производителей капсульных кофемашин стоит отметить фирмы Caffitaly, Delonghi и Krups. Можно сказать, что аппараты первых двух брендов относятся к премиум-сегменту, тогда как бюджетные предложения характерны именно для компании Krups.

В серии Dolce Gusto от Krups представлены аппараты с современным дизайном и оптимальными характеристиками. Капсулы для этих кофемашин стоят дешевле, чем для других моделей, что делает использование этой марки выгодным. Они представлены в широком ассортименте: эспрессо, чокочино, мока, латте и другие сорта с разными вкусами (ванили, орехов и прочие). Самые миниатюрные аппараты не превышают в высоту 30 см.

Что касается функциональности, то одни модели кофемашин Dolce Gusto могут готовить только эспрессо, в других предусмотрен и капуччинатор, а также приготовление латте, какако и других напитков. По скорости варки даже бюджетные аппараты не уступают более дорогим моделям: одна порция готовится в среднем за 1-2 минуты.

Кофемашины Caffitaly и Delonghi представлены в более утонченном дизайне и обладают большим набором функций. К примеру, отдельные модели могут готовить коктейли из кофе и молока. Обычно к более широкому функционалу добавляется энергосбережение, более привлекательный дизайн и удобство в эксплуатации.

При этом цена на модели Delonghi и Caffitaly выше, чем на бюджетные Dolce Gusto. К тому же некоторые потребители отмечают, что кофемашины Delonghi сложнее мыть из-за емкости для молока. Разумеется, вкуснейший кофе с молочной пенкой с лихвой компенсирует эти недочеты.

Преимущества и недостатки

Машина для приготовления кофе капсульного типа имеет определенные плюсы и минусы, которые необходимо учитывать при выборе такого типа аппарата.

Автоматизация всего процесса приготовления напитка очень приятна. Для получения чашки ароматного кофе необходимо лишь поместить капсулу в специальный отсек, все остальное сделает сам прибор. При этом место вокруг машины не загрязняется, ведь вам не приходится самостоятельно молоть зерна и засыпать порошок.
Даже менять фильтры и промывать всю конструкцию от пользователя не требуется. Иногда требуется очищать аппарат от образовавшейся накипи, мыть емкость для воды и просто протирать саму машину сверху. Пользователь избавлен от необходимости вычищать гущу, оставшуюся от кофейного порошка благодаря использованию капсул.
Стоимость аппарата достаточно привлекательная, особенно если сравнить ее с автоматическими комбинированными аппаратами.
Скорость приготовления напитка впечатляет. Она сравнима с использованием растворимого кофе.
Но вкусовые качества приготовленного напитка будут в разы лучше. Ведь в капсулах находится всегда продукт одного сорта и высочайшего качества

Некоторые особенно тщательно следящие за производством компании принимают во внимание даже выращивание, сбор и подготовку кофейных зерен. Все стадии процесса тщательно контролируются для того, чтобы всегда получался идеальный результат.
К тому же капсулы могут храниться довольно долгое время

Так как они герметично запаяны, их содержимое не подвергается воздействию влаги, кислорода и других внешних факторов, не портится и не теряет свой вкус и аромат. Упаковка способна сохранять качество сырья до двух лет.
Приятно и то, что измельчать кофе не требуется. Это значительно экономит время. Также не нужно покупать и хранить на кухне кофемолку.
Отличием от автоматической машины в положительную сторону является еще и то, что работа капсульного аппарата практически бесшумна.
Небольшие габариты устройства позволяют разместить его в любом интерьере, даже самой небольшой кухни.

Кроме достоинств использование капсульного кофейного аппарата имеет и недостатки, которые невозможно обойти стороной.

• То, что сама кофейная машина стоит достаточно небольших денег в сравнении с автоматическим аналогом, не совсем верно. Да, при покупке вы, несомненно, потратите меньшую сумму. Однако при эксплуатации автоматическая машина, не использующая капсулы, окупится довольно быстро. Заключается этот факт в высокой стоимости самих капсул. Маленькие контейнеры содержат достаточную порцию кофе для одной чашки, но не более того. Если посчитать стоимость полученной с их помощью чашки кофе – она будет гораздо выше средней. А если использовать большие упаковки зернового кофе, разница получится впечатляющей.
• Капсулы не являются универсальными. Для машины одной марки нельзя применять созданные другой компанией образцы. Из-за этого и лимитированного ассортимента продукции некоторых брендов пользователи могут быть значительно ограничены в выборе сорта получаемого напитка. И, несмотря на высокое качество и приятное постоянство содержимого капсул, даже самый вкусный кофе может надоесть.

Дополнительные функции

Многие аппараты для приготовления кофе в домашних условиях, кроме основных функций, обладают и дополнительными приятными свойствами. Они позволяют сделать приготовление кофейного напитка наиболее простым и приятным. Удобна при частом использовании функция автоматического выключения прибора. Он сам отключится после использования, экономя ваше время и драгоценную электроэнергию. С утра это кажется наиболее разумным, когда мы еще не до конца проснулись и, как всегда, спешим на работу.

Качество используемой для приготовления воды значительно влияет на вкус напитка. В любой кофемашине нужно использовать чистую фильтрованную воду. Это также защищает от образования известкового налета. Но если возможности каждый раз фильтровать воду у вас нет, либо нет такого желания, можно приобрести прибор со встроенным фильтром. Также отличным приспособлением является система самоочистки, экономящая время пользователю. Ведь время от времени каждую кофемашину нужно промывать.

Обычные кофейные аппараты по умолчанию готовят эспрессо. При желании вы можете использовать его для приготовления других напитков на основе концентрированного кофе. Некоторые модели оснащены возможностью готовить различные напитки на основе нужного типа капсул:

• привычный эспрессо,
• латте,
• кафе-крема,
• карамельный латте,
• капучино и другие.

Кроме этого машины оснащены возможностью готовить чай, горячий шоколад или какао. Молоко добавляется отдельно с помощью специальной капсулы. Либо можно приобрести аппарат с капучинатором. Этот компонент позволяет взбить молоко в пену, так приглянувшуюся любителям этого напитка. Могут быть полезными и такие аксессуары, как манометр или контейнер для помещения использованных капсул. Также достаточно приятно, когда весь процесс работы машины и приготовления кофе можно увидеть на дисплее. Все эти компоненты не являются обязательными и увеличивают стоимость прибора. Поэтому каждый покупатель может выбирать товар в зависимости от необходимых ему функций.

№4. Philips HD8654

См. подробный обзорТекущие цены:

Ключевые особенности:

• При достаточно компактных размерах (29 х 42 х 32) самый доступный молочный автомат, который делает капучино «в одно нажатие» без необходимости переставлять чашку между разными диспенсерами.
• Как по мне, лучшее, чем у конкурентов раскрытие вкусовых оттенков качественных зерен.
• Керамическая кофемолка – чуть тише работает и не может поджечь сильно обжаренные зерна на минимальном помоле. Хотя объективно плюс так себе, так как в домашних условиях поджечь зерна крайне сложно и на любом стальной кофемолке.
• Предельно простое управление.

Спорные моменты:

Сравнение с другими типами кофеварок

Низкая стоимость самой кофемашины примерно через 1-2 года эксплуатации в домашних условиях уравнивается с автоматическими аппаратами эспрессо/капучино. Капсулы стоят достаточно дорого, если сравнивать с килограммовыми упаковками зерен. Однако, массовое производство расширяясь снижает себестоимость продукции.

Увеличение сегмента рынка капсульных кофеварок приведет к снижению относительной стоимости капсул к упаковке зерен. Затраты времени владельца на приготовление кофе, операции по зарядке, настройке и очистке в калькуляции не учитывались, но разница в пользу капсульных автоматов.

Преимущества и недостатки приборов

Плюсов у кофеварки капсульного типа множество:

• Герметичная упаковка сохранит аромат долгое время. При этом не требуется никаких особых условий.
• Дозировка продукта подобрана идеально и позволяет приготовить даже сложный напиток очень быстро. Достаточно нажатия одной кнопки и ваш бодрящий кофе необходимого сорта готов за пару минут. И это будет оптимально сбалансированный и очень вкусный напиток.
• Такая машина не требует сложного ухода. Достаточно устранять накипь один раз в три месяца и осуществлять легкий ежедневный уход (удаление остатков, чистка сливной решетки и поддона). Приготовление кофе в такой машине отличается универсальностью и чистотой — никаких мокрых луж или рассыпавшегося порошка.
• Расход капсул намного экономнее, чем зернового или молотого кофе.

А вот минусом можно считать маленький ассортимент. Вы можете приобрести кофейные капсулы конкретного производителя, подходящего под вашу машину. Для некоторых гурманов этого может оказаться недостаточно.

Капсульные кофемашины – что это

Кофе является летучим продуктом. Любое соприкосновение с воздухом способсвует выветриванию аромата и ухудшению вкуса. Избежать этого возможно лишь с помощью герметичной упаковки. Поэтому такие приборы, в сравнении с кофемашинами без капсул, выдают более эффективный результат.

Кроме пластика, кофе упаковывается в прессованную бумагу или тонкий алюминий. Дозировка составляет от 6 до 9 грамм и всегда правильно сбалансирована. Самый распространенный сорт — эспрессо. Кроме кофе, в капсулах содержится инертный газ, который препятствует окислению продукта. Таким образом, от 9 до 16 месяцев можно хранить кофе без ущерба его вкусовых качеств.

Даже в бюджетной кофемашине есть несколько режимов работы, предполагающих выбор температуры напитка, крепость, наличие или отсутствие пенки.

Выводы

Krups KP 1201/1205/1206/1208  предназначен исключительно для бытового использования. Все, что зависит от самой кофемашины, она выполнит безупречно.

Bosch TAS 1251/1252//1253/1254/1255/1256/1257 отлично подойдет для любого предприятия общественного питания благодаря большой производительности напитков. Данная модель кофемашины проста в уходе и достаточно компактна – ее можно разместить как в баре так и дома. Кроме того, благодаря легкости в использовании при необходимости клиенты сами без труда смогут приготовить напиток для себя, что очень подходит для использования в предприятиях общественного питания с возможностью самообслуживания.

Nespresso De longhi Essenza EN97 Wсамый простой и беззаботный способ получить классическое эспрессо или лунго. Для домашнего использования.