Какая соковыжималка лучше: шнековая или центрифужная?

Основные отличия

На заметку покупателю! Шнековые соковыжималки отличаются от центробежных — объемом получаемого сока. Второй вид устройств дает его меньше, чем первый. Понять, какой прибор для дома лучше, поможет сравнение принципов функционирования и конструкционных особенностей.

Принцип работы

Различные шнековые модели соковыжималок по своей работе чем-то напоминают стандартные мясорубки:

• фрукты измельчаются при помощи спиралевидной оси, которая быстро вращается;
• потом измельченная масса отправляется в специальный отсек, где под давлением выжимается сок через решетку, имеющую мелкую сетку.

Также стоит рассмотреть принцип функционирования центробежного устройства, который значительно отличается от свойственного шнековым аппаратам. Они оснащаются производительным вращающимся сепаратором:

• первым делом овощи/фрукты измельчаются в своеобразный фарш на терке;
• потом полученная масса отправляется в сепаратор, где вращается с большой скоростью;
• мякоть во время процесса вдавливается в стенки, образуется свежевыжатый сок.

Шнековая соковыжималка

Конструкция

Шнековые соковыжималки являются более дорогими по стоимости, поскольку они дают возможность не только делать свежий сок, но и выполнять некоторые другие задачи, к примеру, крутить колбасу, делать фарш из мяса, макароны и т.д. В данном случае все будет зависеть от выбранной модели и ее доступных опций. Если рассматривать конструкции, они будут иметь свои особенности в зависимости от вида техники:

• горизонтальные приборы являются многофункциональными, функционируют от сети. Могут готовить сок из семян, зелени. Кстати, с такими задачами не способны справиться центробежные устройства;
• ручные устройства оснащаются специальным рычажком, который нужно поворачивать самостоятельно руками. В процессе этой манипуляции и выдавливается сок;
• вертикальные соковыжималки являются компактными, имеют минимальную скорость оборотов в минуту от 40 до 80. Такой режим позволяет получать сок, который отличается насыщенностью вкуса и консистенции.

Обратите внимание! В чем отличия центробежных приборов от шнековых? Здесь все просто. Жмых, который находится внутри центрифуги, во время всего процесса никуда не девается

Он отжимается до того периода времени, пока устройство не будет выключено.

Изготовители соковыжималок предусмотрели несколько вариантов решения данной проблемы. Доступны устройства с различными методами очистки — автоматической, механической. Ниже рассмотрены возможные варианты очистки устройств от жмыха, который накопился в процессе работы:

• конические приборы оснащаются удобной опцией самоочистки. В данном случае остатки продуктов, из которых выдавливается сок, прижимаются к стенкам центрифуги. Благодаря быстрому вращению данного устройства они достаточно быстро ползут вверх;
• цилиндрические модели очищаются несколькими путями: при помощи специального рычага, а также в конце работы. Стоимость моделей с рычагом большая, чем аналогов без него. Тем не менее, данная опция делает работу максимально комфортной. Временами она незаменима для пользователей.

Центробежная соковыжималка в работе

Отличие шнековой соковыжималки от центробежной

При достаточно скоростной работе и простоте в эксплуатировании, электроцентробежные агрегаты обладают рядом недостатков в сравнении с уникальными соковыжималками с винтовым стержнем. Так как:

1. Выход сока из продукции, заложенной в центробежный аппарат, имеет показатели на 40-50 % меньше, чем при закладке в шнековый.
2. В процессе подачи готового сока он нагревается. Это действие приводит к потере всех необходимых витаминов, макро- и микроэлементов.
3. Хранение приготовленного сока в центробежном устройстве недопустимо после истечения 25 минут.
4. В ходе отжима продукт имеет тесный контакт с кислородом. Из-за чего в центрифужном приборе сок окисляется и выдается с пеной.
5. Увеличенное потребление продукции.

Критерии выбора

При покупке соковыжималки в магазине стоит обратить внимание на следующие критерии:

• показатель мощности;
• материал, из которого сделан корпус;
• размер заборного лотка;
• надежность комплектующих;
• дополнительные функции.

Прежде всего, нужно определить, какое количество напитка вы хотите употреблять каждый день. Если вы пьете сок всей семьей, готовите из него коктейли и т. д., вам нужна более мощная соковыжималка с хорошей производительностью. На скорость отжима напрямую влияет мощность прибора.

Для бытовых аппаратов центробежного достаточно показателя мощности 500–600 вт, но она может быть и больше. Шнековые используют малые обороты, поэтому такой прибор может обладать 180–200 вт, для эффективного отжима.

Если вам нужно больше 2–3 стаканов напитка в день, обратите внимание на емкость для сбора сока. Лучше выбрать более вместительный резервуар, от одного литра и больше

В таком случае должен быть большим и отсек для сброса жмыха.

Продумайте, какие виды соков вы будете изготавливать. Такие плоды, как гранаты, виноград, томаты и т. п. рекомендуется обрабатывать в шнековом устройстве. Он также больше подойдет для переработки цитрусовых. Тогда, для них будет нужна соответствующая насадка.

Шнековые устройства многофункциональны. При наличии специальных насадок вы сможете готовить в них макароны, фарш, создавать приправы, размалывать кофейные зерна. Также с их помощью можно легко и просто приготовить пюре, паштеты, пасты.

Выбирая хороший прибор для дома, проследите за тем, чтобы корпус соковыжималки был прочным и устойчиво держался на поверхности. Такие комплектующие, как шнеки, терка, сеточки фильтров должны быть сделаны из нержавеющей стали высокого качества. Это служит залогом длительной работы прибора.

Центробежные модели часто оснащаются различными дополнительными функциями. Довольно полезной можно назвать регулятор скоростей, который позволяет делать соки разной консистенции. Еще нужными функциями являются: система капля-стоп, защита от случайного включения, прямая подача напитка, удаление пены.

Теперь, когда вы поняли, чем могут отличаться различные типы соковыжималок, вам будет проще подобрать подходящий именно для вас прибор. Перед походом в магазин составьте список необходимых для вас функций, чтобы было легче определиться с выбором.

Центробежная

Центробежная соковыжималка является классической и самой часто используемой. Центрифужная сила этого агрегата отделяет сок от мякоти. При этом жмых с достаточно высокой скоростью перемещается по прибору. За счет высокой частоты обращения мякоть оседает на стенках, а напиток стекает по специальным трубкам в контейнер.

Центробежные соковыжималки, как правило, очень просты и комфортны в использовании. Абсолютно все подобные модели оснащены широким горлышком, что позволяет беспрепятственно загружать ингредиенты. А после загрузки плодов в аппарат, остается только включить соковыжималку и получить на выходе готовый продукт. Кроме того, отжим происходит очень быстро.

Однако сок, приготовленный центробежным прибором, теряет полезные свойства. Во-первых, за счет того, что в ходе вращения центрифуги, сок контактирует с воздухом. Подобный контакт приводит к быстрому окислению напитка и потере витамина С. Если не успеть употребить сок, спустя 5-10 минут, то витамин С полностью разрушится. А через 20 минут после приготовления продукт станет не только невкусным, но и непригодным.

Также витамины, минералы, ферменты при отжиме сока в центробежной модели разрушаются за счет высокой частоты обращения и из-за нагрева мотора в процессе отжима.

Негативным фактором выступает и то, что при использовании центробежной соковыжималки идет большой расход продуктов за счет того, что сочный жмых оседает на стенках устройства. Происходит это из-за засорения сеточки. Как следствие, приходится часто останавливать соковыжималку, разбирать и промывать сеточку. Мыть ситечко достаточно трудно, так как оно состоит из мельчайших отверстий.

Основные рекомендации при выборе устройства

Необходимость применения соковыжималки для каждой семьи — факт, с которым сложно поспорить. Обилие моделей, доступных покупателям в магазинах, делает выбор сложным. Как же разобраться, какой прибор подойдет?

Если вы планируете применять устройство исключительно для приготовления напитка из стандартных продуктов, в таком случае можно отдать предпочтение дешевому центробежному варианту. При этом для получения напитков для гурманов, к примеру, из винограда/петрушки, желательно приобрести шнековую соковыжималку. Она стоит несколько дороже, чем центробежная, но зато отличается минимальным энергопотреблением, расходом ингредиентов для приготовления.
Торговая марка. В настоящее время представлен широкий ассортимент соковыжималок, изготовленных под разными брендами. Продукция известных торговых марок стоит дороже, чем тех, которые только недавно вышли на рынок. Не всегда дешевое является некачественным. Покупая брендовую технику, человек платит не только за нее, но и за «имя» производителя, в раскрутку которого было вложено много средств.
Функционал. Для большой семьи лучшим выбором станет шнековая соковыжималка с набором дополнительных опций, позволяющим делать макароны, колбаски, фарш.
Производительность
Выбрать производительную соковыжималку можно, если брать во внимание ее мощность

Перед покупкой важно внимательно знакомиться с техническими характеристиками
Если же возникли какие-то сомнения, следует проконсультироваться у менеджера магазина, который поможет клиенту подобрать оптимальный вариант прибора.
Внешний вид. Для многих пользователей важен дизайн устройства

В продаже доступны соковыжималки с простым и стильным оформлением. Можно найти приборы с внешним видом на любой вкус.

В целом выбор зависит только от покупателя, который должен учитывать потребности своей семьи и бюджет, выделенный на покупку.

Видео сравнение соковыжималок

Преимущества шнековых моделей

MANUALJUICER. Механический агрегат, который очень быстро превратит любые овощи и фрукты в обогащенный витаминами и полезными элементами сок. Имеет довольно низкую стоимость в 1400 рублей.

РЕДМОНДRJ—930S. Топовая модель шнековых соковыжималок, возглавляющая рейтинг лучших агрегатов по соотношению: цена – качество. Аппарат вертикального вида расположения шнека, компактный, достаточно мощный и стильный. Имеет функцию подачи свежевыжатого фреша, который получается идеальным из: любых фруктов, томатов, зелени, травы, зерновых и бобовых. Купить в Москве данный агрегат можно всего лишь за 5000 рублей.

TRIBESTGREENSTARELITEGSE. Горизонтальное двухшнековое устройство элитного класса. Имеет три режима работы и комплект дополнительных насадок для изготовления первосортных: соков, пюре, щербетов, орехового и бобового масла, лапши, колбасок. Защитная функция от попадания в пусковые кнопки влаги и объемная емкость в 1000 мл с подставкой.

Определить, какой из шнековых агрегатов наилучший. Очень сложно. Выбор подходящей для себя модели в целом будет зависеть от ее предназначения и условий эксплуатирования.

На мой взгляд, шнековые соковыжималки покупают реже по двум причинам:

• Они реже ломаются, значит, обновлять покупку, зачастую, нет необходимости;
• Они стоят дороже.

А вот, собственно, и преимущества таких моделей:

1. «Всеядность». Это настоящая «мясорубка», которой под силу измельчить как корнеплоды – картофель, свеклу, брюкву, репу, так и любые фрукты – яблоки, цитрусовые, нектарины, ананасы и т.д. И это еще не все – главным козырем любой шнековой модели является то, что она отжимает сок даже из ягод, зелени, кореньев и злаковых. И вы можете с одинаковой легкостью приготовить клубничный фреш или ореховое молочко, не боясь поломки или засора механизма.
2. Надежная конструкция. Производители шнековых агрегатов не экономят на оснащении своей продукции: резиновые ножки, фиксаторы-предохранители, предупреждающие «выпрыгивание» фруктов из приемника в процессе отжима, система против перегрева мотора.
3. Невысокая скорость. Это, можно сказать, основное преимущество шнековой соковыжималки и вот почему: при низких оборотах не происходит окисление сока, следовательно, витамины и энзимы не разрушаются. Это позволяет хранить готовый фреш в холодильнике целые сутки. Очень удобно – заготовив пару литров сока вечером, можно пить его семьей весь последующий день.
4. Бесшумность. Этот плюс вытекает из предыдущего: меньше скорость – меньше шума.
5. Низкая вибрация. То же самое – соковыжималка не разбудит ребенка или уставшего мужа утром.
6. Отдельный контейнер для жмыха позволяет не прерываться в процессе работы, так как сетка не забивается и не нуждается в механической чистке.

Как выбрать лучшую шнековую или центробежную соковыжималку: описание моделей с видео

Philips HR1922 – центробежная модель, являющаяся лидером среди аналогичных брендовых соковыжималок. Главными ее преимуществами являются надежность, мощность, презентабельный внешний вид и высокая производительность. С таким устройством выжимать сок станет приятным занятием. Двигатель мощностью 1200 Вт производит переработку даже твердых фруктов и овощей. Объемная камера дает возможность загружать некоторые продукты целиком, что еще больше ускоряет процесс работы. Один сеанс дает за кратчайшие сроки до 3 л. Технология Fiber Boost, предусмотренная в данном устройстве помогает пользователю выбрать желаемую консистенцию напитка: густую, жидкую, прозрачную; с мякотью и без нее.

К достоинствам этого прибора можно отнести низкий уровень шума и вибрации, наличие функции предварительной очистки воды, легкость сборки, возможность чистки некоторых деталей в посудомоечной машине. Порадует покупателя и книга рецептов, которая прилагается в комплекте с соковыжималкой.

Bosch MES25A0 – стильная, быстрая, сообразительная соковыжималка понравится тем, кто предпочитает качественную бытовую технику по разумной цене. Этот агрегат стоит в два раза дешевле вышеописанного, но мало чем отличается по своим характеристикам. Данный прибор также способен отжимать любые, даже твердые фрукты/овощи (допускается закладка продуктов целиком) имеет высокую скорость работы, низкий уровень шума, легко разбирается и моется. Стоит отметить и устойчивость соковыжималки, обусловленную наличием в ее конструкции ножек с присосками. Однако имеется у агрегата довольно существенный минус – отжимает он не совсем качественно, оставляя в соке жмых.

UNIT UCJ-416 – весьма бюджетная модель соковыжималки, не лишенная, тем не менее, своих достоинств. Это центробежный агрегат обладает хорошими характеристиками, отличается качественной сборкой, стильным дизайном, скоростью и неплохим функционалом. Изделие изготовлено из высокопрочного пластика. Наличие в конструкции двух скоростных режимов в совокупности с мощностью 700 Вт дает возможность быстро получать сок как из твердых, так и из мягких овощей/фруктов. Однако узкая горловина не позволяет использовать продукты целиком, поэтому предварительно придется их нарезать. Стакана для сока в комплекте не предусмотрено. К плюсам модели можно отнести отдельную емкость для жмыха, который в процессе работы устройства поступает в нее автоматически. В целом данный прибор отлично подходит для тех, кому достаточно небольшого объема свежевыжатого сока.

Более подробно о соковыжималке и о том, как ее выбрать смотрите на видео:

https://youtube.com/watch?v=fquEB60YHj4

Как выбрать

Для того чтобы выбрать подходящий прибор для дома, прежде всего нужно определиться с тем, что вы ожидаете получить в результате отжима. Если вам нравится прозрачный сок без мякоти, вам больше подойдет центробежная соковыжималка. Отличные напитки получаться из таких фруктов, как яблоки, груши, абрикосы и т. д. Учтите, что готовить соки в этом приборе из таких ингредиентов, как виноград, гранаты, малина и т. п. будет затруднительно ввиду наличия косточек.

Если вы любите густой напиток с мякотью – покупайте шнековый аппарат. Также он будет отличным вариантом в том случае, если у вас есть маленькие дети. Вы сможете готовить полезные овощные и фруктовые пюре и крем-супы для детского питания. В том случае, если вы хотите изготавливать самостоятельно колбасу, макаронные изделия, молоть кофе и делать специи, позаботьтесь о соответствующей комплектации.

При покупке устройства следует обратить внимание на прочность корпуса. Необходимо, чтобы он устойчиво стоял на столе без вибрации

Также большое значение имеет объем соковыжималки. Чем он больше, тем больше напитков вы сможете приготовить за один раз.

Обращайте внимание и на размер лотка для продуктов. Лучше, если он будет большим и широким

У центробежных аппаратов желательно наличие нескольких скоростей для обработки различных овощей и фруктов. Такой показатель, как мощность, в шнековых моделях на качество напитка не влияет.

Отправляясь в магазин за покупкой соковыжималки, определитесь, какие плоды вы собираетесь обрабатывать для получения сока. Составьте список готовых продуктов, которые вы бы хотели получать на выходе. Это поможет вам выбрать подходящий прибор.

Какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная

Чтобы разобраться, какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная, мы посмотрим на отличительные особенности, тонкости работы и функции данных соковыжималок. Начнем с главного – чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной?

Шнековая модель работает по принципу мясорубки или, еще проще – функционирует также, как и ваши зубы – измельчает, «пережевывает» ингредиенты, а затем выделяет сок. За счет вращения винтового вала, которым оснащены такие модели, и получается сок. Работает шнековый прибор без ускорения и при небольших оборотах, а на выдавливаемые продукты не действует центробежная сила.

Центробежная модель работает по принципу «разделения» – прибор на больших оборотах под воздействием центрифужной силы отделяет сок от мякоти. Происходит следующий процесс – жмых с большой скоростью движется по соковыжималке, мякоть от огромного количества оборотов вдавливается в стенки, выделяя сок, который спускается по специальным отверстиям вниз в стакан.

+ Достоинства шнековых моделей

• Низкая скорость работы прибора не дает соку окислиться, сохраняя, тем самым, все полезные витамины и элементы
• Хранить полученный сок можно в течение двух дней и он не потеряет своих свойств
• Широкое горлышко таких приборов не даст продуктам «выпрыгнуть», а сама соковыжималка не будет скользить по столу
• Низкий уровень шума делает работу незаметной
• Механические части таких приборов не поддаются силе вращения, а значит, устройство можно использовать беспрерывно на протяжении 30 минут, а механизм прослужит дольше
• Наличие функции самоочистки позволит в несколько минут очистить прибор
• После работы такой соковыжималки остается небольшое количество отходов
• Отжимать сок прибор может из трав, ягод, семян пшеницы, овса, чечевицы
• При помощи такого прибора можно сделать соевое и ореховое молочко

– Недостатки шнековых устройств

• Сок может получаться насыщенным и концентрированным с обилием мякоти. Тем, кто предпочитает сок без мякоти нужно будет переработать продукт еще раз или же использовать дополнительное сито
• Используя перезревшие плоды или слишком мягкие ингредиенты, на выходе можно получить сок-пюре
• Для моделей с узким отверстием необходимо будет предварительно измельчить продукты
• Если вам нужна модель для коммерческих целей, то шнековая соковыжималка, скорей всего, не подойдет, так как без перерыва и без ущерба для деталей прибор будет работать не более получаса
• Томатный сок можно выжимать только на горизонтальных моделях, а вот вертикальные не справятся с капризными помидорами

+ Достоинства центробежных моделей

• Высокая скорость отжима – работает устройство при 10000-40000 оборотах
• Невысокая стоимость соковыжималки делает ее доступной для каждого
• Простота использования – вам нужно будет только загрузить продукты, включить прибор и получить сок
• Широкие горлышко моделей позволит легко загружать ингредиенты

– Недостатки центробежных соковыжималок

• В процессе приготовления сок в таком приборе нагревается, что разрушает все полезные вещества и витамины продуктов
• Во время вращения центрифуги сок контактирует с воздухом, и на выходе вы получите «вспененный» продукт
• Также, контактируя с кислородом, сок будет мгновенно окисляться
• Хранить полученный продукт нельзя – спустя 20 минут сок станет непригодным для питья и невкусным
• Большой расход продуктов – для того, чтобы приготовить стакан яблочного сока вам понадобится четыре-пять яблок, а все потому, что очень сочный жмых остается на стенках прибора

Какая соковыжималка лучше

Какая же соковыжималка лучше – шнековая или центробежная? Оба прибора справятся с твердыми овощами и фруктами – яблоками, морковью, свеклой, а вот с томатами центробежная модель успешно не справится.

Если вы хотите использовать соковыжималку только для стандартных продуктов – можно остановиться на недорогой центробежной модели. Если же вы хотите получать более утонченные блюда – например, сок из петрушки или из винограда – лучше выбрать шнековый прибор. Конечно, он будет стоить дороже, но зато у вас уменьшится потребление электроэнергии и количество необходимых продуктов.

Шнековая

Данная модель работает по аналогии с мясорубкой: ингредиенты подвергаются сильнейшему измельчению, после чего прессом выдавливается сок. Активируется этот процесс посредством вращения спиралевидного винта. При этом работает шнек, не ускоряясь, при небольших, но мощных оборотах. Примечательно, что шнековая соковыжималка, в отличие от обычных моделей, выдавливает сок путем холодного отжима: сам прибор и продукты в процессе трения не нагреваются.

7фотографий

Шнековые соковыжималки выпускают двух типов: горизонтальные и вертикальные. Вертикальные шнековые соковыжималки миниатюрны в собранном виде, снабжены достаточно широким отверстием для загрузки плодов, способны выжать сок из любых овощей и фруктов, а также орехов, ягод и трав, они очень быстрые. А шнек в этом случае установлен таким образом, что продукты самостоятельно втягиваются в устройство.

Модели с горизонтальным шнеком лучше всего подходят для приготовления сока из трав. С любыми другими продуктами они справляются также легко. Помимо этого, горизонтальные модели, как правило, имеют различные дополнительные насадки и функции. Недостатком горизонтальных соковыжималок считается то, что в процессе работы не обойтись без использования толкателя.

Еще одним существенным преимуществом шнековой соковыжималки является то, что она может выжать сок не только из самых разных фруктов, овощей, ягод, но и из лекарственных трав, зелени и даже из орехов и злаков. Данные модели обладают качественным уровнем отжима, поэтому отходов в ходе работы остается минимальное количество.

Добавляет комфорта и широкое горлышко шнековой соковыжималки, которое препятствует выскакиванию продуктов на столешницу. А функция сероочистки позволяет мгновенно очистить прибор от всех загрязнений.

Однако и у шнековых приборов есть некоторые недостатки. Сок, полученный путем отжима данной моделью, получается очень концентрированным, с большим количеством мякоти. Поэтому любителям напитка без мякоти придется воспользоваться ситечком. А если выжимать сок из перезревших или сильно размягченных ингредиентов, есть риск получить напиток, схожий по консистенции с пюре

Кроме того, следует обратить внимание на то, что если у модели узкое горлышко, то плоды придется предварительно измельчать

Также специалисты не рекомендуют использовать данный агрегат для коммерческих целей. Это связано с тем, что его можно использовать непрерывно не более 30 минут. Более длительное безостановочное использование подобной соковыжималки может пагубным образом сказаться на состоянии ее деталей. Как правило, этого времени для приготовления солидного количество напитка обычно хватает.

Преимущества и недостатки

У каждого типа соковыжималок есть свои сторонники и противники. Но несмотря на это, можно выделить их главные плюсы и минусы.

Плюсы шнековых соковыжималок:

• Сок образуется при низких оборотах и поэтому не окисляется. Благодаря этому сохраняются все полезные свойства продукта.
• Готовый сок можно хранить в течение 48 часов. Он не испортится и сохранит свою пользу.
• Такие устройства имеют широкое горлышко. Это не позволяет им скользить по столу. А еще, даже при максимальном заполнении, продукты не будут вываливаться через край.
• Включенная соковыжималка почти не издает шума.
• Шнековые соковыжималки можно использовать беспрерывно на протяжении получаса. Их рабочие детали не разрушаются силой вращения, и служат значительно дольше.
• Функция самоочищения. Для того чтобы очистить прибор после работы? нужно потратить всего несколько минут.
• Большинство мякоти перерабатывается в сок. Отходов почти не остается.
• Можно добавлять в сок травы, ягоды и злаки, а также изготавливать ореховое или соевое молочко.

Минусы шнековой соковыжималки

• Сок получается концентрированным и с большим содержанием мякоти. Тем, кто любит менее насыщенный продукт, придется использовать сито или перерабатывать его по нескольку раз.
• Если загрузить в устройство слишком мягкие плоды, из них получится не сок, а пюре.
• Продукты придется разрезать перед закладкой, если у соковыжималки будет слишком маленькое отверстие.
• Шнековое устройство навряд ли подойдет для коммерческих целей. Его нельзя использовать без перерыва свыше 30 минут. Более длительное использование ускорит износ деталей.
• Вертикальные модели не могут выжимать томатный сок. Перерабатывать помидоры можно только на горизонтальных соковыжималках.

Плюсы центробежных моделей:

• Сок получается очень быстро, потому что устройство может развивать до 40000 оборотов.
• Такое устройство стоит ниже чем шнековые приборы.
• Широкое горлышко позволяет использовать даже крупные ингредиенты. Это значительно упрощает процесс по приготовлению соков. Нужно просто загрузить овощи или фрукты и запустить прибор.

Минусы центробежных моделей:

• Сок сильно нагревается во время процесса отжима. Из-за этого разрушаются многие витамины и микроэлементы.
• В работающей центрифуге сок взаимодействует с воздухом, поэтому он получается пенистым.
• Готовый продукт почти сразу окисляется от того, что контактирует с кислородом.
• Полученный сок нужно выпить в течение 20 минут, иначе он утратит свои вкусовые и полезные свойства.
• Мякоть будет оставаться на стенках. Поэтому для приготовления сока понадобится больше сырья. Например, понадобится пять или шесть яблок, для того чтобы получить один стакан сока.

Нельзя однозначно сказать, лучше шнековая соковыжималка или удобней центробежная. Каждая из них имеет свои характерные достоинства и недостатки. Оба вида устройств без труда перерабатывают твердые овощи и фрукты, такие как морковь, апельсины или яблоки. А вот любителям томатного сока придется сделать выбор в пользу центробежной модели.

Недорогая центробежная соковыжималка подойдет тем, кто не собирается экспериментировать с продуктами. Ценителям экзотических соков разумнее выбрать шнековое устройство. С его помощью можно приготовить сок из винограда или зелени. Этот прибор будет стоить дороже, но с ним можно сэкономить электроэнергию и обойтись меньшим количеством продуктов.

Невозможно сказать какая соковыжималка лучше, но лучше изучить известные шнековые или центробежные устройства. Это поможет не ошибиться с выбором.

Технические характеристики

К ключевым техническим параметрам соковыжималок шнекового типа относятся:

• Вместительность, составляющая для разных моделей от 0,4 до 1,2 л;
• Показатели скорости оборотов: от 65 до 1000 за 1 минуту;
• Функция отжима: по горизонту или вертикали;
• Количество винтовых стержней: одношнековая или двухшнековая;
• Интенсивность, имеющая показатели: от 150 Вт до 1 кВт;
• Калибровка горловины;
• Наличие реверсного хода, при действии которого, повышается производительность;
• Калибровка ячеек решетки. Наименьший диаметр отверстия сетки делает выход сока более качественным.

Эти характеристики являются основными при выборе лучшей шнековой соковыжималки для дома. Обзор шнековых соковыжималок, имеющих наибольшую популярность у потребителя, поможет определиться с верным выбором агрегата.

Общие требования

Вначале два слова об общих требованиях, которые применимы ко всем соковыжималкам.

Очень часто так бывает, что только после покупки и непосредственного использования соковыжималки на кухне, начинаешь понимать, что именно в ней хорошего, а что плохого.

Но если вы уделите время более тщательному подходу при её выборе, шансов на удачную покупку будет значительно больше.

Итак, какие же требования предъявляют к соковыжималкам большинство людей, которые любят свежий и натуральный сок?

1 Качество отжима – крайне важно, чтобы соковыжималка действительно «выжимала» максимум из предоставленного ей сырья. Это наглядно проверяется визуальным обзором полученного после работы устройства жмыха и его качества.
Хорошим показателем является мелкий и едва влажный жмых

Если же в специальном отсеке много просто помятых, нетронутых долек фруктов, а также сока, то такая соковыжималка работает неудовлетворительно. Часто этим страдают дешевые модели;

2 Легкость мытья – от этой характеристики зависит не только время, потраченное на изготовление свежего сока, но и просто удовольствие от этого процесса. Многие пользователи хотят сделать сок, но потом передумывают из-за предстоящего длительного процесса мойки.
Лучше всего моются центробежные соковыжималки с конусным типом сепаратора и вертикальные шнековые. Также на легкость мойки влияет материал контейнеров и их форма.

3 Низкий уровень шума – в старых моделях это была большая редкость. О том, что вы решили сделать утренний фреш, знали не только все члены семьи, но и ближайшие соседи. Для многих людей именно этот параметр является самым основным.
На сегодняшний день существуют модели, уровень шума которых абсолютно не вызывает негативных впечатлений. Забегая наперёд отметим, что наиболее тихими зарекомендовали себя шнековые соковыжималки.

Виды и принцип действия

Данные приборы делятся на два основных вида: центробежные и шнековые. Центробежные относятся к приборам, работающим от электрической сети. Шнековые соковыжималки могут быть:

• ручные;
• механические;
• электрические.

Кроме того, они подразделяются на:

• вертикальные;
• горизонтальные одношнековые;
• горизонтальные с двумя шнеками.

Все перечисленные устройства имеют разные конструктивные особенности и принцип работы.

Центробежные аппараты

Предназначены для отжима сока из любых мягких и твердых овощей, фруктов или ягод. Однако они не могут перерабатывать косточки, имеющиеся в плодах. Поэтому вам придется заранее удалять их либо, если они очень мелкие (например, в малине), чистить фильтр после работы.

Внутри емкости центробежного аппарата находится дисковая терка, которая, вращаясь на больших оборотах, превращает компоненты в пюреобразную массу. Затем эта масса подается в отсек сепаратора, где происходит отжим и отделение мякоти от жидкости. Сепараторы могут быть цилиндрической формы и конической.

В центрифуге конусообразной формы отходы собираются в специальную емкость автоматически. В цилиндрических жмых остается на стенках отсека и его нужно будет периодически удалять. Считается, что в устройствах с цилиндрической формой центрифуги получается больше сока на выходе.

Так как эти аппараты работают на высоких оборотах, процесс отжима происходит очень быстро. Ввиду высокой скорости на жидкости образуется пена. Некоторые приборы могут быть снабжены механизмом отделения пены от сока.

Шнековые аппараты

Работа этих устройств основана на принципе холодного отжима. Отжим производится за счет сильного давления, возникающего внутри прибора. Соковыжималки такого типа имеют вращающиеся валы (шнеки), которые измельчают продукты в пюре. Эти приборы работают практически с любыми видами овощей, фруктов и ягод, в том числе имеющих косточки.

Зернышки и косточки перемалываются вместе с мякотью до кашеобразного состояния. Кроме этого, шнековые аппараты могут измельчать зелень, орехи и другие подобные компоненты. Сок, отжимаемый в этих устройствах, получается густой, с большим наличием мякоти, однородный по консистенции. Некоторые мягкие фрукты (сливы, персики и т. п.) в процессе переработки превращаются в пюре, т. е. жидкий сок получить из них вы не сможете.

Ручная соковыжималка шнекового типа сильно напоминает обычную мясорубку. Она приводится в действие рукояткой, которая вращает металлический вал. Шнек, расположенный горизонтально, перемалывает компоненты, находящиеся внутри. Жмых подается в отдельную емкость, а получившийся сок переливается в стакан.

Благодаря такой конструкции, процент готового продукта на выходе получается очень высоким. Отходы составляют небольшую часть (5-10 процентов). В результате использования холодного отжима в этих приборах напитки сохраняют все ценные качества. Продукты не подвергаются процессам окисления и нагрева (как в центробежных), поэтому не теряют витамины и питательные вещества.

Электрические шнековые модели представляют собой модернизированную версию ручной. Они могут иметь один или два шнека, вращающихся в противоположных направлениях. Двушнековые аппараты более мощные, они позволяют получать качественные напитки за короткое время.

Горизонтальные модели могут быть оснащены различными насадками, позволяющими получать множество других полезных продуктов из натурального сырья. С их помощью вы можете изготавливать масло в домашних условиях, макаронные изделия, колбасу, специи и т. д.

Вертикальная соковыжималка шнекового типа представляет собой пресс, приводимый в движение рычагом. Ее отличие от других шнековых конструкций в том, что крутящийся вал располагается вертикально. Это простые и компактные приборы для быстрого отжима небольшого количества сока. Их особенность заключается в том, что они плохо справляются с косточками и зернышками, а также не очень хорошо перерабатывают зелень.