115+ лучших идей сервировки праздничного стола

Идеи для сервировки

Хоть основные правила этикета одинаковые в каждом случае, всё-таки с помощью определённых нюансов и приёмов можно разнообразить украшение стола и распределить на определённые категории.

Простая

Для того чтобы стол был красиво оформлен, необязательно затрачивать большие деньги. Простую сервировку стола можно оформить довольно обычной посудой. Если есть яркие тарелки и стаканы, то можно обойтись и ими. Совсем неплохо, если на столе присутствует разноцветная посуда.

Если же в доме посуда просто белая, то получится классический вариант сервировки. Обязательно все используемые элементы должны сочетаться, начиная со скатерти и заканчивая салфетками.

Красивая

Красивая сервировка осуществляется для особых мероприятий. К примеру, на день рождение взрослых или детей. Как и в других случаях, начинать нужно со скатерти. Для красивой сервировки подобрать необходимо оригинальное изделие. Хорошо если в доме есть несколько видов скатертей.

По-настоящему красивый стол можно достичь с помощью сервировочных аксессуаров. Многие используют для украшения бумажные изделия, но, эффект будет совсем не тот. Использовать необходимо текстиль, который будет обязательно перекликаться с декором скатерти.

Многие производители могут похвастаться шикарными комплектами текстиля для сервировки. Планировать количество необходимо с расчёта по одной на человека. Однако отказываться полностью от бумажных салфеток не стоит. Они также подбираются в едином ансамбле с текстилем.

Современная

Как бы там ни было, украшение стола это целое искусство. Идеи могут быть разными и они подскажут, как красиво сервировать современный стол. Но, неизменно следует придерживаться основных требований:

• Стол не может существовать отдельно от интерьера помещения.
• Правильная современная сервировка обязательно перекликается с новейшими веяниями времени.
• Посуда может иметь нестандартную форму или современный дизайн.
• Учитывается также повод, по которому организовывается обед или ужин.

Стильная

Украшение стола в определённом стиле выполняется в том случае, если планируется тематическая вечеринка. Обязательно учитывается цвет, форма, фактура предметов и непосредственно материалы, из которых изготовлены посуда и аксессуары.

Под выбранный стиль компонуется разнообразие салатников, соусников, чайничков и подносов. Блюда также подбираются в соответствии с заявленным стилем. Отмечают, что даже привычное блюдо с правильно подобранной посудой может быть представлено оригинально и стильно. Поэтому идеи стильной сервировки стола и состав меню берут начало от тематики торжества.

Оригинальная

Иногда душа просит оригинальной сервировки стола. В этом случае нужны все традиционные правила и начинаем экспериментировать со всем, что попадает под руку. Меняйте цвета и фактуру. Оригинально смотрятся контрастные тарелки, которые поставлены друг на друга, а также необычно сложенные салфетки.

Оригинальности придадут и мелкие элементы декора. Если на улице осень, то постарайтесь это отобразить и на своём столе. К примеру, можно приготовить тосты по форме кленовых листьев. К новогоднему столу, готовим ёлочки и снежинки.

Новогодний текстиль

Полезно позаимствовать новые красивые оригинальные идеи сервировки новогоднего стола – 2020, узнать, как украсить его, какой использовать текстиль.

Не секрет, что именно праздничный текстиль в основном создает радостную атмосферу, придает особую торжественность, изысканность праздничному мероприятию.

В ходе подготовки к празднику рекомендуется приобрести не только скатерть, также будут достаточно уместными:

• ранеры;
• салфетки.

Некоторых хозяек волнует вопрос, нужна ли праздничная скатерть на новогоднем столе или без нее можно вполне обойтись. Однозначного ответа на этот вопрос нет. Все зависит от того, какая стилистика оформления была взята за основу.

Невзирая на это, большинство дизайнеров придерживаются мнения, что праздничный стол должен быть покрыт оригинальной изысканной скатертью.

Поскольку преобладающим цветовым оттенком является белый, скатерть тоже предпочтительно использовать в таких тонах. Белая скатерть – выигрышный вариант, поскольку в этом случае эффектно будут смотреться оригинальные цветные салфетки, стильная посуда.

Прежде чем выбрать скатерть, полезно определиться, будет ли она выступать в качестве основного украшения стола, или планируется использовать другие яркие элементы, аксессуары.

Если хочется на передний план вывести оригинальные фужеры, изысканную посуду, тогда можно использовать скатерть в белоснежном исполнении без каких-либо узоров, вышивок.

И, наоборот, если скатерть выступает в качестве главного украшения, тогда лучше отдать предпочтения текстилю, дополненному оригинальными декоративными элементами.

Без салфеток не сможет обойтись ни одно праздничное застолье. Однако, стремясь разузнать секреты сервировки новогоднего стола 2020 года на двоих, создать романтическую атмосферу, нужно не только приобрести в торговых заведениях интересные варианты салфеток, но и ознакомиться с креативными идеями их размещения на праздничном столе:

• связать лентой или скрепить кольцом;
• сложить в виде конверта, внутри которого уложить столовые приборы;
• выложить салфетки в виде елочки или свечи;
• разместить на тарелке в виде цветочной композиции.

Своими руками из салфеток можно соорудить оригинальные фигурки. Для этого достаточно посетить мастер-классы или посмотреть видео-уроки.

Какую предпочесть посуду. Новогодняя сервировка

Идеальное решение — новый набор в бело-серебристой гамме. Присмотритесь к вариантам, где присутствуют минималистичные узоры или их вовсе нет — однотонные тарелки всегда смотрятся эстетично. Набор может быть классический белый, нарядный красный, торжественный и актуальный в наступающем году серебристый. Не обязательно выбирать обычные по форме тарелки и салатницы, символ Нового года — не консервативный зверек и будет рад увидеть разные вариации, в особенности, те, что как-то связаны с флорой, например, почему бы не выложить бутерброды или сырную нарезку на блюдо в форме листика? Всего для каждого гостя нужно поставить 2 тарелки. В большую будет накладываться горячее, а маленькая предназначена для закусок.

Использование салфеток для праздничного стола

Особую торжественность столу придадут белоснежные, ярко украшенные декором салфетки. Из них можно сделать какую-нибудь фигурку или просто сложить вчетверо. Выбрать салфетки можно как одного цвета со скатертью, так и контрастирующие с ней. Очень хорошо, когда салфетки не просто подходят по цвету к скатерти, но и сочетаются с ней текстурой. Сейчас можно приобрести специальные наборы кухонного текстиля, которые включают в себя все необходимое для сервировки стола в нужном стиле.

Салфетки, изобретательно сложенные в виде кролика, подойдут как для пасхального стола, так и для детского праздника

Салфетки в тон со стаканами сделают сервировку более гармоничной

Обычно накрахмаленную салфетку кладут сверху на тарелку или справа от нее. Тканевые салфетки созданы для декоративных целей, ими не промакивают рот. Для этого есть бумажные.

Выбор скатерти

В первую очередь на стол стелется скатерть, казалось бы, это и так понятно, однако, в этом деле есть свои тонкости. Скатерть должна быть абсолютно чистой, гладко выглаженной, иначе она лишь станет показателем вашей неопрятности. После того, как вы накроете ей стол, проверьте, чтобы она везде имела равную длину, и при этом не свисала слишком низко, так как длинные края могут стать причиной неудобств для гостей, к тому же за них можно случайно дернуть, что станет неприятным концом праздника. Слишком длинные концы можно закрепить при помощи защелок для ткани, которые чаще всего имеют интересный дизайн.

Также скатерть не должна быть слишком короткой, иначе это будет выглядеть так, будто на девушку надели платье на несколько размеров больше. При отсутствии скатерти или желании необычно накрыть стол, можно использовать специальные большие салфетки на каждую персону

Обратите внимание, это не те, что стелются на колени или которыми вытирают рот, они гораздо плотнее по материалу, имеют большой размер, так как на них должны уместиться тарелки, столовые приборы, бокалы

Праздничная сервировка стола

Советы по сервировке

Напоследок хочется отметить некоторые правила, которые в сервировке имеют определённое значение:

Если трапеза не закончена, приборы располагаются следующим способом: ручки расположены на столе, а кончики опираются на сервировочную тарелку.

Если возникла необходимость выйти из-за стола, а процесс ещё не закончен, то приборы укладываются поверх тарелки крест-накрест таким способом: вилка зубчиками смотрит влево, а кончик ножа в правую сторону.

В том случае, когда трапеза закончена и уже готовы к следующему блюду, то нож и вилка укладываются параллельно друг к другу немного справа, приблизительно в положении стрелки часов на цифрах 4 и 5.

Если вы закончили с супом, то ложку положите в сервировочную тарелку, что символизирует о готовности к потреблению следующего блюда.

Салфетка на стуле говорит о том, что гость отошёл ненадолго, а если её оставили слева от тарелки, то приём пищи закончен.

Цветовая палитра наступающего года

В январе 2020 года в свои права вступит Белая Металлическая Крыса. Ей выпала честь открывать новый 12-летний календарный цикл, определяя события нескольких ближайших лет. Восточная эзотерическая практика утверждает, что привлечь на свою сторону удачу поможет счастливая для будущего года палитра. Металл традиционно связывают с белым цветом, причем его гамма довольно широка – от белоснежного с синим отливом до бежевого и сливочного.

Уместными будут и серебристые оттенки – их используют в качестве отдельных вкраплений и элементов декора. Синий и зеленый тоже относятся к благоприятным тонам – для оформления новогоднего стола эта гамма будет как нельзя кстати. Красивая сервировка получается и при использовании таких стильных оттенков:

• слоновая кость;
• молочный;
• кремовый;
• нежно-лавандовый;
• светло-голубой;
• ментоловый;
• дымчатый (белый с серым отливом).

Эти оттенки неплохо сочетаются друг с другом, так что за основу вы можете взять белый цвет (белую скатерть) и разбавить его другим тонами, включенных в список счастливых.

Стоит упомянуть и об оттенках, которые нежелательно использовать в 2020 году. Это желтый и коричневый – от этой палитры придется отказаться не только в сервировке, но и в одежде, аксессуарах, интерьере.

Организация пространства

Семейное застолье остается классикой встречи Нового года. Но в небольших квартирах зачастую не хватает места, чтобы свободно разместиться всем гостям и подать на стол все блюда. В таком случае на помощь придет небольшой сервировочный столик – на него вы сможете поставить напитки, хлебобулочные изделия и новогоднюю композицию. Это поможет разгрузить основной стол и избежать тесноты.

Для приема гостей в домашних условиях подойдет сервировка в неформальном стиле. Ее каноны не очень строгие, но все-таки приборы и посуду следует расположить так, чтобы гостям было удобно и приятно угощаться блюдами.

Правильная сервировка для каждого гостя проводится так:

• большая тарелка – предназначена для употребления основного горячего блюда;
• закусочная тарелка – ставится поверх большой, используется для холодных кушаний;
• пирожковая тарелка – располагается слева от гостя, предназначена для хлеба, бутербродов и булочек;
• слева от тарелки помещают вилку зубцами вверх, справа – нож;
• перед тарелкой поставьте стаканы и бокалы – расположите их в порядке убывания габаритов слева направо.

Если планируете подавать первое блюдо, поверх закусочной установите глубокую тарелку или широкую пиалу. Ложку положите справа рядом с ножом.

Лучшие идеи сервировки стола для Нового года 2020

Совсем скоро наступит долгожданная новогодняя ночь. Это время встречи со старыми друзьями, дорогими сердцу людьми; время, когда за столом соберутся несколько поколений: дети и внуки, бабушки и дедушки, мамы и папы. Как сделать праздничное застолье максимально уютным, привлекательным и оригинальным?

Конечно, прежде всего, обратите внимание на подготовку новогоднего меню. Учитывайте пожелания гостей праздника, которые будут участвовать в весёлом застолье всю ночь до самого утра

Ещё один важный момент — помните, что наступающий год станет временем белой Крысы. Этот милый зверёк очень ценит домашний уют и трудолюбивых хозяек. Поэтому, не экономьте на новогоднем меню. Стол должен стать полной чашей! Мышка любит продукты из сыра, мяса, злаков, орехов, а также, различные вкусные пироги и блюда из множества ингредиентов.

Сделайте как можно более разнообразное меню.

Но какими бы вкусными не были блюда на вашем столе, сервировка имеет очень важное значение. Все должно быть декорировано гармонично, эффектно и празднично

С чего начать выбор сервировки новогоднего стола? Конечно, с определения цветового решения. В Новый год 2020 наиболее популярными цветами и сочетаниями станут:

• Белоснежный;
• Серебристый;
• Золотой;
• Красный;
• Контрастные сочетания- белый и красный;
• Бежевый;
• Изумрудный;
• Перламутровый;
• Шоколадный;
• Бирюзовый.

Вы можете предпочесть как один основной цвет, так и сочетания оттенков. Если вы решите застелить новогодний стол белоснежной скатертью, что является лучшим вариантом, в этом случае предметы сервировки, блюда, столовые приборы и так далее должны быть контрастных оттенков.

Правила сервировки

Существует определенный алгоритм действий при оформлении праздничного стола:

Скатерть. Естественно, для начала ее нужно выстирать и выгладить, чтобы не было ни малейшего намека на пятна и складки. Прекрасно смотрятся белоснежные скатерти – это классический вариант. Сейчас все чаще используют сразу несколько полотен контрастных цветов, они могут быть яркими, а могут быть и пастельными. В моде металлизированная ткань.

Расстановка тарелок на таком расстоянии друг от друга, чтобы гостям было комфортно сидеть и не задевать соседей.
Раскладывание столовых приборов. Сколько их должно быть – напрямую зависит от предлагаемых блюд и количества гостей. Выкладывать полный набор столовых приборов не обязательно. К примеру, рыбу можно есть и без специальных ножа и вилки.
Расстановка стеклянной посуды — бокалов, фужеров и вазочек. Каждый из них является украшением стола и очень функционален

Очень важно, чтобы эти приборы были отполированными до блеска, без разводов.

После вышеперечисленных шагов приходит очередь салфеток. Лучше всего оформить их в специальные кольца, выставить на держателях или же фигурно сложить индивидуально для каждого гостя

Использовать разрешается и тканевые и бумажные салфетки.

Специи в обязательном порядке должны иметь правильное местоположение на столе, ведь у каждого свой вкус и, возможно, гости захотят восполнить в поданном блюде недостаток перца, соли или же уксуса. Ставить специи следует в нескольких местах стола, чтобы каждый без труда мог их достать.
Последнее, что нужно выставить на стол – это закуски.

Праздничные салфетки

Банкетный стол принято сервировать двумя типами салфеток:

• тканевыми – служат для защиты одежды от крошек и пятен, вытирать жирные руки и рот ими не принято;
• бумажными – используются как раз для удаления жирных следов и очищения кожи.

Бумажные салфетки можно подать на общей подставке – пусть каждый гость достает их по мере необходимости. Если стол большой, позаботьтесь о том, чтобы таких подставок было несколько. Еще можно взять несколько бумажных салфеток и поместить их под нижнюю тарелку так, чтобы кончик был спрятан.

Тканевые салфетки считаются индивидуальным аксессуаром и подаются каждому присутствующему за столом. Как вписать их в сервировку, хозяйка решает сама – это будет зависеть от наличия свободного пространства на столе:

• между закусочной и основной тарелкой – одновременно аксессуар будет препятствовать скольжению посуды;
• под основной тарелкой;
• под столовыми приборами;
• сбоку от тарелки в скрученном виде;
• уложенной в причудливой форме поверх тарелки – в этом случае изделия должны быть абсолютной чистоты;
• помещенной в специальный бокал возле тарелки.

В идеале расцветка и материал тканевых салфеток должны совпадать с дизайном скатерти или хотя бы перекликаться с нею по оттенкам.

Проще всего оформлять салфетки при помощи сервировочного кольца. Такой декор выглядит эффектно и самодостаточно без лишнего труда.

А можно превратить изделия в настоящие произведения искусства, если знать, как интересно сложить салфетки. Бумага складывается в фигуры без труда, а вот ткань придется после стирки накрахмалить, чтобы она лучше держала форму. Главным спутником Нового года считаются хвойные деревья. Попробуйте создать из тканевой салфетки красивую елочку. Оттенок может быть любым, но символичнее всего будет смотреться декор зеленого цвета. Украсьте елку эффектным бантом или положите поверх салфетки новогоднюю игрушку. Пошаговая схема дана на фото ниже:

Универсальным считается вариант с веером – складывается такая салфетка легко, а выглядит на тарелке очень презентабельно. С воплощением идеи поможет эта схема:

Дополните салфетки веточками хвои, гроздьями рябины, шишками или яркими бусами. Только позаботьтесь о том, чтобы декор был гигиеничен – вряд ли кому-то захочется есть из тарелки, на которой остались осыпанные иголки или чешуйки от шишек. Сервировка должна вызывать аппетит и приносить эстетическое удовольствие, а не доставлять гостям хлопот.

Декоративные элементы

Полезно прислушаться к советам лучших дизайнеров, которые однозначно заявляют, что сервировка новогоднего стола будет по-настоящему оригинальной только в том случае, если правильно подобрать несколько декоративных элементов.

В этом качестве могут выступать:

• шишки ели, которые предварительно можно покрыть серебристой или золотистой краской;
• композиции, при создании которых за основу берут ветви живой ели;
• крошечные искусственные декоративные елочки;
• большие прозрачные вазы, наполненные стеклянными разноцветными игрушками;
• декоративные новогодние свечи;
• снеговички, их можно легко создать своими руками из подручных материалов (ваты, лоскутков ткани, ниток).

Сколько бы ни было декораций, важно не забыть о главном символе года – Металлической Белой Крысе. Маленькой фигурке такого важного «персонажа» нужно найти достойное место на праздничном столе

Дизайнеры обращают внимание на необходимость и важность декораций, но только в оптимальном количестве. Их чрезмерное изобилие может спровоцировать обратный эффект, свести на нет все старания. Нельзя допускать декоративной наляпистости, поэтому лучше заранее продумать, каким декоративным аксессуарам отдать предпочтение, а от каких лучше отказаться

Нельзя допускать декоративной наляпистости, поэтому лучше заранее продумать, каким декоративным аксессуарам отдать предпочтение, а от каких лучше отказаться.

Советы по подаче блюд

Все же основная функция стола, это праздничный пир, который не будет столь ярок без разнообразных блюд и закусок. В центре расставляются крупные салатницы и горячие блюда. Горячее обычно подается на одном большом блюде, однако, это не всегда удобно, поэтому допустимо приготовить, например, две птицы, и каждую поставить на определенную часть стола. То же самое касается и салатниц, не стоит класть все в одну большую, лучше разделить каждое блюдо по небольшим красивым емкостям, так будет удобнее для гостей.

Кроме основного меню, нужно подать закуски, разнообразные нарезки, для украшения которых потребуется уделить ни чуть не меньше внимания, чем декору стола.

На столе обязательно должны присутствовать рыбные блюда, которые кладутся в специальные тарелки для рыбы или селедочницы, имеющие продолговатую овальную форму

Обратите внимание, что для каждого угощения существует специальные столовые предметы, которыми они накладываются. В первую очередь несколько видов лопаток: паштетная, рыбная, для горячего

Салат накладывается или специальной ложкой, или чаще всего щипцами.

Будьте внимательны, аккуратны при оформлении своего праздничного стола, выберите стиль, который приходится вам по вкусу, и с удовольствием займитесь декором. Именно тогда у вас получится замечательное торжество, которое сумеет порадовать и удивить гостей.

Расположение блюд на столе

Как правильно сервировать стол

Этикет — это своеобразный кодекс хороших манер, который делится на множество подразделов: профессиональный, ситуационный, деловой, светский, столовый и другие. Как правильно, согласно нормам этикета, сервировать стол, расскажет и покажет Ольга Хлыстова.

Новогодний стол в разных стилях

Предпочитаете аскетизм, лоск, оригинальность – действуйте. Не стоит ломать себя в угоду каким-либо стереотипам. Да и нет их вовсе – Крыса всеядное животное. Поэтому и выбрать вариант сервировки новогоднего стола можно любой, хоть затейливый деревенский, хоть скромный японский. Несколько разноплановых примеров помогут нащупать верное направление.

Кантри

Яркий и позитивный, своим убранством он повторяет любимые цвета Рождества – белый, красный, зеленый. Красно-белая гамма доминирует – скатерть и салфетки, рисунок на столовых приборах, упаковка маленьких сюрпризов или поздравительные открытки для гостей.

Украшения – шишки, еловые ветки, соцветия зимних ягод, палочки-леденцы. Их располагают небольшими группами возле каждой тарелки, в центре, отдельной композицией на деревянной доске или вязаной грубоватой салфетке. Свечи – простые белые, достаточно крупные.

Второй вариант – по-домашнему мягкий. Белоснежная или в спокойную клетку скатерть, теплый лен салфеток оттеняет прохладу белых тарелок и стекла без позолоты. Резные фигурки оленей притаились возле блюд из керамики, деревянных досок с закусками. И все-таки – это кантри! Зеленая ветка вьется меж блюд, в подсвечниках белые свечи, разбросаны кисти рябин.

Бохо-шик

Хотите украсить новогоднее застолье ярко, эффектно, необычно – для вас стиль бохо-шик. Элементы hand made в основе дают широкий простор для фантазии и самовыражения. В сервировке активно используются вязаные крючком и в технике макраме салфетки, дорожки, скатерти.

Приветствуется посуда из разных комплектов, при условии яркости и нестандартности форм. Хорошо, если у вас сохранились рюмки из прошлого века, на ножке или обычные. Высокие элегантные фужеры могут запросто соседствовать с приземленными брутальными.

Декор – живые и ручной работы цветы, композиции из еловых веток и сухоцветов, оригинальные чехлы для столовых приборов. Завершающий штрих не потолке – эффектная люстра или низко развешанные ловцы снов. Цветовая гамма любая, актуальны сочетания живого дерева и текстиля.

Минимализм и сканди

Просто, неординарно, лаконично – минимализм в украшении новогоднего стола должен стать продолжением стиля квартиры. Иначе сервировка будет выглядеть бедной и торопливой, как будто накрыли для быстрого перекуса. Актуальна черно-белая гамма, немного серебра или серого льна, свечи от миниатюрных до гигантских, зеленые ветки. Декор может отсутствовать вовсе.

Скандинавский стиль чуть более лояльный и домашний. Приветствуются сочетания белого с розовым, красным, голубым, позолота, натуральное дерево и керамика. Стол можно украсить резными фигурками, стулья укрыть пушистыми меховыми накидками.

Шебби-шик

Летний стиль для зимней сервировки – свежо, радостно, необычно. Вытаскивайте на свет посуду ретро – хрустальные салатницы и бокалы, фруктовницы на изящных ножках, тарелки с золотой каемкой и в цветочек.

Выставляйте всю красоту на простую деревянную или с имитацией состаренных досок поверхность. Подойдет и скатерть – тонкая вуалевая, с набивным или вышитым мелким рисунком. Украсить достаточно просто – кружево, цветы, елочные шары, подсвечники в виде фонариков.

Рустикальный

Много необработанного дерева, брутальной простоты, натуральные грубые ткани – мешковина, неотбеленный лен, вышивка в технике народный лубок. Большие стаканы, простые столовые приборы, рюмки и мелкие аксессуары из металла, свечи в банках – имитация жизни дровосеков или лесных отшельников придает волшебной ночи особый романтик.

Эко-стиль

Экологический стиль схож со скандинавским. Приветствуются сочетания белого цвета с травяным зеленым, деревом, живые растения и сухоцветы. Скатерть – из натуральных материалов, льняные дорожки, салфетки, деревянные или соломенные подставки под тарелки. Орехи, мандарины, сухофрукты, имбирные пряники – для украшения, простая бечевка для перевязки.

Гламурный

Много позолоты, изысканность форм, прозрачное стекло на тончайших ножках, именные места, на тарелке каждого гостя элегантный сюрприз или красиво упакованные столовые приборы. Елочные шары в вазе, мишура, блестки, затейливые подсвечники, сверкающие фигурки оленей, резные снежинки – декор с претензией на великолепие обязателен.

Правила сервировки

Следующим шагом расставляются тарелки, они ставятся друг на друга в зависимости от размера и предназначения. Чаще всего используются три вида: суповая, закусочная, столовая. На столешницу они выставляются в обратном порядке, так как гость начнет с супа, далее перейдет к закускам, просто убрав сверху уже использованную тарелку.

Справа от тарелки кладется ножи, а затем ложки в порядке использовании. Сегодня количество приборов, их расположение определяются не столь строго, как раньше. Поскольку огромную роль играет само оформление, исходя из которого, по задумке чайная ложка может располагаться вовсе не у тарелки, а например, рядом с блюдцем для пирожных или подаваться уже только с чаем. Вилки кладутся с левой стороны зубчиками вверх, так же чем раньше ей следует воспользоваться, тем ближе она к тарелкам. Такое расположение столовых приборов способствует не только удобству использования, но и помогает гостям не запутаться.

Оригинальный декор сервировки в виде растения

Десертные приборы кладутся за тарелкой, перпендикулярно тому, как уложены все остальные. Там же, с правой стороны расположены несколько бокалов. Обязательно должен присутствовать стакан для безалкогольных напитков: сока или минеральной воды. Также около 2-3 бокалов, каждый предназначенный для определенного вида алкоголя.

Расположение приборов

Виды бокалов

Начнем с простого, каждый знает, что такое бокал «флюте», так как традиционно, в особенности на Новый Год, в него наливают шампанское. Хотя бокалы такой формы так же подходят и для игристых вин. Основная особенность – вытянутая вверх форма, которая позволяет пене подниматься, а пузырькам воздухом играть внутри жидкости.

Бокалы для красного вина так же легко вообразимы для большинства, они имеют тонкую ножку, округлое дно, достаточно объемное и сужаются к верху. Однако, тип бокалов сильно разнится в зависимости от сорта вина, например, фужеры для «Бургундии» и «Монраше» имеют куда больший объем, больше напоминая шар или грушу, меньше сужаясь к верху. Однако, довольно редко люди в домашних условиях и даже далеко не всегда в ресторанах следуют таким тонкостям.

Бокал для белого вина имеет более вытянутую форму, он больше похож на овал. Обычно два вида бокалов для вина ставятся рядом, к ним добавляется рюмка или стакан для выбранного крепкого напитка, а другие фужеры приносятся по мере необходимости. Иначе весь стол будет заставлен исключительно бокалами разных видов.

Разновидности бокалов

Стакан для виски или коньяка низкий, с толстым дном, расширяется к верху, имеет простую, достаточно просторную форму. Бокал для мартини имеет форму перевернутого треугольника, так что его совсем не трудно узнать. Для коктейлей используются прямые стаканы, рюмки или же двух ярусные сложной формой. Если вы отдельно не оформляете бар, то лучше рядом с бутылками разместить небольшие блюдца с лимоном, лаймом, маслинами.

Варианты расположения салфеток

При сервировке используются салфетки трех типов:

• декоративные;
• салфетки, стелющиеся на колени;
• салфетки, приспособленные для вытирания рук или рта.

Салфетки, которые кладутся на колени, можно разместить поверх суповой тарелки, красиво сложив. Таким образом, человек сев за стол, сразу поймет, для чего она предназначена. Поверх нее можно положить небольшую открытку с именем гостя или милым кратким пожеланием. К открытке можно добавить миниатюрный цветок или же кусочек еловой ветви.

Декоративные салфетки обычно кладутся под тарелки, иногда дополнительно и между ними. Их можно сложить треугольниками, ромбиками, или в нахлест, чтобы цвета переплетались между собой. Кроме того, под свечи или бокалы можно так же положить небольшие кружевные салфеточки.

Самые же обычные салфетки обычно располагаются под столовыми приборами, или за тарелками, но только по одной. В центре должно стоять еще несколько держательниц для салфеток, чтобы гости могли легко использовать любое количество, которое им может понадобиться.

Красиво сложенная салфетка

Стоит ли выдерживать сервировку стола в одном цвете?

Все более популярными становятся праздничные столы, выполненные в одном цветовом решении. Очень часто в последнее время можно услышать: «Какого цвета будет ваша свадьба?» или «У меня будет малиновый день рождения!»

Цвет праздника нужно выбирать, в первую очередь, из своих собственных предпочтений. Гости гостями, но хозяева праздника вы, и выбор цвета оформления — один из способов выразить свое «Я» или передать свое настроение.

Сервировка в одной гамме прекрасно подходит для романтического ужина. Как правило, в одном, «чистом» цвете сервировать стол не получится. А вот использование нескольких оттенков – всегда кстати. Красные салфетки, бокалы и свечи прекрасно поддержат дуэт с белоснежной скатертью и такими же тарелками.

Интересно будет смотреться стол в морском стиле. Он прекрасно подойдет для домашнего обеда и посиделок с друзьями на природе. К тому же многое для такого варианта делается своими руками, например, держатели для салфеток с затейливыми ракушками.

Подходящая посуда

Ключевой момент правильной сервировки – красивая посуда, в идеале – большой праздничный сервиз, в котором хватило бы предметов на всех гостей. Если возможности приобрести такой набор нет, постарайтесь подобрать блюда и тарелки так, чтобы они гармонировали между собой.

На яркой скатерти и в окружении цветных салфеток будет неплохо смотреться белая посуда, тем более, что этот цвет соответствует символу наступающего года. Отличным выбором станет качественный фарфор – его хрупкость и элегантность подчеркнут сказочное убранство праздничного стола.

Хороший вариант – посуда с тематическим орнаментом, который повторяет контуры хвои, елок, снеговиков и снежинок. При этом рисунки не должны быть наляпистыми и детскими, все-таки за столом соберется преимущественно взрослая компания. Пусть из оформления будет только окантовка серебристого, серого, изумрудного или морского оттенков.

Не забудьте об оформлении бокалов – их высокие ножки так и просят креативного подхода. В домашних условиях вы можете использовать обычные ленточки (подберите их в тон скатерти и салфеткам), еловые веточки, пластиковые бусы, новогодний дождик, кружево, серпантин, бечевки, искрящиеся самоклейки.

Столовые приборы

В год Металлической Крысы уместными будут любые приборы серебристого оттенка – изготовленные из серебра или нержавеющей стали. Вилки, ложки и ножи должны быть начищены до блеска, не содержать известкового налета и отпечатков пальцев – это прежде всего демонстрация вашего уважения к гостям.

Когда из столовых приборов используется только вилка и нож, вы можете обыграть подачу при помощи салфетки. Изготовьте эффектный конвертик и поместите в него приборы так, чтобы виднелись только кончики. Реализовать задумку поможет схема на фото внизу:

Самодельные сервировочные конвертики вы можете заменить фабричными. Такие аксессуары выполняются в тематическом стиле – они уже украшены новогодней символикой или выполнены в интересной форме. Сделать кармашек индивидуальным и трогательным помогут карточки с именем гостя, которому предназначено это место за столом.

Другие варианты оформления столовых приборов:

• связать вилку, нож и салфетку атласной лентой, бечевкой или фатиновым бантом;
• сделать связку с веточками хвои или рябины;
• уложить на тарелку крест-накрест, дополнив елочными игрушками и перевязав лентой;
• использовать специальный чехол в форме елочки;
• связать дождиком с елочными игрушками.

Интересные композиции со столовыми приборами лучше уложить сверху на тарелку – ни к чему скрывать красоту, на которую вы потратили время и усилия.