Рекомендации по выбору
Сразу же хочется отметить, что лучше отдавать предпочтение планетарным и стационарным миксерам. Они более удобны и гигиеничны в использовании, да и мощностью обладают большей.
Перед тем как приобретать эту кухонную технику, следует выяснить, для приготовления каких объемов продуктов она будет использоваться. Если прибор приобретается для домашних нужд, то будет вполне достаточно и устройства с емкостью чаши до 10 литров
Профессиональная кулинария работает в больших объемах, поэтому стоит обратить внимание на модели с чашами емкостью от 10 до 100 литров
Если прибор приобретается для кондитера, то лучше отдавать предпочтение миксерам, имеющим в комплекте несколько различных насадок. Это позволит использовать данную технику для выполнения различного рода технологических операций. Желательно, чтобы кондитерские миксеры имели вместимость чаши от 10 литров. Это позволит использовать их для изготовления сразу большого объема, как кремов, так и теста.
Предпочтительно, чтобы материалом, из которого изготовлена сама чаша миксера, была нержавеющая стали или прочное стекло. Приобретать устройство с пластиковой чашей нежелательно, так как она в скором времени может прийти в негодность.
Стоит понимать, что профессиональная техника практически всегда стоит дорого. Поэтому для домашнего использования можно приобрести и полупрофессиональный миксер, с меньшей мощностью и количеством насадок.
Следует выбирать продукцию от известных производителей, которые действительно знают, как должен правильно работать этот агрегат и чего ждут покупатели при его приобретении.
Назначение и виды
Профессиональный миксер, как правило, используется поварами в ресторанах и кафе. Он предназначен для взбивания и смешивания сразу большого объема продуктов. Так, некоторые современные модели имеют вместимость чаши около 30 литров. Но есть и миксеры с кувшином объемом от трех литров. Такие приборы характеризуются повышенной мощностью, наличием большего количества скоростей и, конечно же, крупным размером.
Используется этот профессиональный кухонный помощник для тех же целей, что и обычный: взбивание продуктов, их смешивание, замешивание теста.
Эти профессиональные приборы могут быть следующих видов:
Ручные устройства. Используются сегодня не так часто из-за неудобства в работе с большим количеством продуктов. Во время использования приходится все время держать миксер в руках, что занимает много сил и не позволяет существенно сократить время на приготовление.
Подходить к приобретению этого профессионального кухонного агрегата следует очень тщательно, учитывая некоторые особенности. Так, например, эти приборы различаются не только по виду, но и по функциям. Есть в продаже специальные миксеры-тестомесы, есть устройства для приготовления смузи и коктейлей, а есть и универсальные модели.
Лучшие производители
Производителей кухонной техники сегодня достаточно много. Но обычный потребитель не всегда знает о надежных брендах, занимающихся выпуском качественной кухонной техники для профессионалов. Поэтому мы представляем вашему вниманию тройку лучших профессиональных миксеров.
KitchenAid Artisan. Лучше подойдет для домашнего использования. Объем чаши чуть менее 7 литров, высокая мощность и электронное регулирование скорости делают этот прибор простым и удобным в использовании. Включает в свой комплект три дополнительные насадки.
Естественно, что все описанные модели и их аналоги имеют более высокую стоимость по сравнению с обычными миксерами. Но действительно ли они так хороши, как говорят, об этом производители? Давайте узнаем у владельцев такой техники.
Опубликовано 27.01.2020 Обновлено 28.01.2020 Пользователем admin
