Сковорода martina с мраморным покрытием

Вредно или нет

Чтобы однозначно ответить на этот вопрос, необходимо разобраться в свойствах мраморной крошки, соединенной с тефлоновым покрытием.

Сам по себе мрамор — экологически чистый материал, который не наносит вреда здоровью человека. А вот с тефлоновым основанием все обстоит немного сложнее.

Соблюдайте правила обращения, чтобы не навредить здоровью.

С одной стороны, фторопласт — основа материала, нередко используется в протезировании и считается максимально не вредоносным для человека. С другой, при нагревании он выделяет химические вещества, которые могут оказаться токсичными. Процесс выделения проходит при нагреве до 300 градусов — именно поэтому мраморные сковородки не рекомендуется перегревать.

Таким образом, сковорода с мраморным покрытием безопасна, если вы будете следовать инструкции по ее эксплуатации.

Осторожно необходимо обращаться и с поцарапанными мраморными сковородками. Во-первых, отсутствие герметичности покрытия повышает количество токсичных испарений

Во-вторых, мелкие крошки тефлона и мрамора вряд ли послужат вкусной и здоровой приправой к вашей еде. Поэтому если сковородка поцарапалась, не рискуйте своим здоровьем — сразу же выбрасывайте ее.

Руководство по уходу за сковородой с мраморным покрытием

• Предпочтение стоит отдать ручному мытью посуды, оставив посудомоечную машину на крайний случай.
• Нельзя использовать агрессивные абразивы и химические вещества, жесткие щетки.
• Для удаления стойких загрязнений лучше замочить посуду в теплой воде с каплей моющего средства. Однако часто и надолго замачивать кухонную утварь не стоит, чтобы не испортить покрытие.
• Периодически рекомендуется протирать чистую и сухую посуду небольшим количеством масла.
• Если нет сильных загрязнений, мраморную посуду не нужно мыть после каждого использования.
• Нельзя разогревать сковороду сильнее чем на 250°С, чтобы не деформировать поверхность.
• При приготовлении пищи лучше использовать специальные лопаточки для антипригарного покрытия из силикона или дерева.
• Посуду с мраморным покрытием нужно хранить на отдельной полке, не вкладывая одну в другую.
• Нельзя допускать резкого перепада температур. Вынимая сковороду из холодильника, ее нельзя сразу же ставить на плиту, ее нужно 15-20 минут подержать при комнатной температуре. Также нельзя неостывшую сковороду ставить в холодильник.

Важно! Со временем покрытие может темнеть или приобретать коричневый оттенок. Это нормально и не сказывается на его свойствах

Популярные марки и модели

Предлагаем изучить рейтинг наиболее популярных марок и моделей сковородок с мраморным покрытием.

Kukmara

ОАО «Кукморский завод Металлопосуды» (Россия) выпускает посуду с антипригарным покрытием. Линейка Marble Induction представлена сковородами из литого алюминия с пятислойным мраморным покрытием на водной основе. Толстые стенки исключают деформацию изделия при сильном нагреве.

Предусмотрена возможность приготовления пищи без единой капли масла. Вниманию потребителей представлены классические сковороды, вок, гриль, блинницы, сотейники с литой и съемной ручками. Цены привлекательные, качество, судя по отзывам, на высоте. Стоимость сковороды диаметром 24 см – 1136 руб.

Bergner

Известная австрийская компания с центральным офисом в Гонконге. В ассортименте посуда для кухни высокого качества, соответствующая современным тенденциям приготовления пищи с тефлоновым, мраморным и керамическим покрытиями.

Посуда с мраморным покрытием представлена в сериях Pandora, Time 2, Infinity Chefs, Bergner Blaze. Сковороды изготовлены из кованого высококачественного алюминия. Покрытие WHITFORD QUANTIUM устойчиво к появлению царапин и сколов. Стоимость сковородки диаметром 24 см из серии Pandora – 1227 руб.

Wellberg

Разработка компании Bergner. При производстве кухонной посуды используется сталь высшего качества. Капсульное дно способствует равномерному прогреву изделия. Линейка Saga представлена сковородками из литого алюминия с мраморным покрытием, Bio marmo – штампованными изделиями с внешним покрытием синего, зеленого, черного и красного цветов и стеклянными крышками в комплекте.

Цена популярной модели Saga WB-2265 d = 24 см – 1391 руб. Стоимость модели Bio Marmo WB-2342 d = 24 см – 1029 руб. Посуда подходит для использования на плитах всех типов.

Bekker

Немецкая марка посуды для кухни. В ассортименте свыше 1300 изделий из алюминия, чугуна, стали, силикона, керамики, стекла и пр. Сковороды с мраморным покрытием изготавливают из литого алюминия высокого качества.

Популярностью пользуется модель Emery BK-7948, d = 28 см в комплекте с крышкой. Сковорода имеет привлекательный дизайн – розовое мраморное покрытие и коричневую бакелитовую литую ручку под дерево. Цена – 1525 руб.

Модель Silver Marble – сковорода-гриль для индукционной плиты квадратной формы – получила высокую оценку потребителей за скорость нагрева, высокое качество покрытия и доступную стоимость (1240 руб. d = 28×28 см).

Fissman

Датская компания производит кухонные принадлежности и посуду для приготовления пищи. Сковородки с мраморным покрытием представлены линейками CHARM STONE, DIAMOND GREY, ELBRUS STONE. Изделия изготовлены из литого алюминия.

Шероховатая поверхность создает воздушную подушку для получения хрустящей корочки. Покрытие не содержит свинец и кадмий. Износостойкость сковороды из серии DIAMOND GREY – 4000 циклов, CHARM STONE – 10000 циклов, ELBRUS STONE – 22000 циклов. Цена сковородки ELBRUS STONE d = 24 см – 1825 руб.

Stoneline

Немецкая марка компании WARIMEX GmbH производит посуду с каменным покрытием. Посуда предусматривает готовку пищи без масла. Покрытие отличается износоустойчивостью и экологичностью. При нагреве создается эффект раскаленного камня, и в считанные минуты можно приготовить любимое блюдо.

В ассортименте классические сковороды квадратной, круглой, овальной и прямоугольной форм, гриль, сотейники, вок. Лидер продаж – квадратная сковорода WX 8645 d = 24×24 см со стеклянной крышкой с капельным клапаном. Цена – 6600 руб.

SCOVO

Российский бренд, известный за пределами страны. Компания производит штампованную посуду из алюминия с антипригарным покрытием и без него. Серия посуды с мраморным покрытием имеет название Stone Pan. Сковороды легковесные, маневренные, подходят для плит любого типа. Покрытие устойчиво к износу.

Цена изделия d = 24 см – 1015 руб.

Вредно ли использовать подобную сковороду при готовке?

Существует мнение, что тефлон опасен для здоровья. Более того, компания DuPont, запатентовавшая материал, ранее известный как фторпласт, регулярно получает иски о возмещении вреда здоровью. Однако ни один из них не был удовлетворен, поскольку не найдено существенных доказательств опасности тефлона.

Действительно, при нагреве до 300°С фторпласт начинает распадаться. Но! Температура кипения — 100°С, а при приготовлении пищи очень сложно превысить ее в 3 раза. И даже если это произойдет, фторпласт биологически совместим с организмом человека, то есть не оказывает на него воздействия. Материал даже используется для изготовления зубных имплантов!

Поэтому никакого вреда здоровью от использования сковороды с тефлоновым, а соответственно, мраморным покрытием, нет.

Однако перегревать такие сковороды все же не стоит: под действием высоких температур материал покрытия разрушается.

Сковорода с мраморным покрытием — что это такое?

Для начала поясним, никакого покрытия из самого мрамора у сковороды нет. Название возникло из-за пятнистой поверхности, напоминающей рисунок мрамора.

На деле — это сковорода с тефлоновым покрытием, в которое добавлены вкрапления камня для увеличения срока службы и устойчивости к царапинам. Вкрапления могут быть в том числе из мраморной крошки.

Основной материал при этом может быть любой: алюминий, сталь, керамика. Чем толще слой крошки — тем выше износостойкость и долговечность сковороды. Наиболее долговечной считается посуда с покрытием от 6 мм на дне и не тоньше 3,5 мм по стенкам.

Посуда гриль-газ

Данный вид посуды может быть оснащен различными видами покрытия – мрамор, керамика, эмаль, сталь. Мраморные изделия вошли в повседневный обиход не так давно, тем не менее уже успели заслужить доверие и популярность среди представительниц прекрасного пола. Это неудивительно, ведь изделие обладает массой особенностей, которые придутся по душе каждой хозяйке.

Сковорода гриль-газ — это барбекю у вас на кухне

Достоинства

• Производство из экологически чистого сырья;
• Возможность приготовления еды на газу;
• Экономичность использования изделия;
• Большой уровень вместительности;
• Продолжительность срока службы;
• Простота мытья.

Сковорода гриль-газ позволит наслаждаться вкусом любимых блюд из мяса, курицы, рыбы и овощей, приготовленных на гриле дома

Предназначено изделие исключительно для использования на газовой плите, для других видов плит не подходит.

Принцип «работы»

Есть несколько режимов, которыми оснащена сковорода-гриль (мраморное покрытие), отзывы об этих ее особенностях самые лучшие. Итак, функционирует три основные опции – это обработка паром, шкаф и гриль. Для паровой обработки необходимо налить воду в изделие, а отверстие прикрыть фольгой. Для применения полноценно функции духового шкафа необходимо запечь продукты и обеспечивать их приготовление на газовой конфорке.

Ваше блюдо не подгорит и останется сочным в любую погоду

Функция гриль

1. Установка сковороды на конфорку по центру;
2. Заполнение посредством воды специального углубления;
3. Включение и прогревание изделия (5 минут);
4. Установка решетки с выкладкой продуктов;
5. Накрывание сковороды крышкой.

Мясо, приготовленное на мраморной сковороде-гриль, имеет равномерную прожарку и красивую корочку

Соблюдение всех этапов и технологий позволит добиться приготовления вкусных изысканных блюд за непродолжительный временной период.

Как пользоваться

Если вы хотите, чтобы мраморная сковорода прослужила вам не один год, воспользуйтесь нашими рекомендациями:

• Мраморное антипригарное покрытие — это достаточно капризный материал. Поэтому перед эксплуатацией необходимо правильно подготовить его. Обязательно вымойте сковородку после покупки теплой водой с мягким моющие средством, а затем насухо вытрите неворсистой тканью. Затем смажьте поверхность тонким слоем масла.
• После этого поставьте сковороду на небольшой огонь и прогрейте. Затем удалите излишки масла, но не мойте посуду — тонкая пленка масла обеспечит своеобразный защитный слой и заметно продлит срок службы сковороды.
• Старайтесь не мыть сковородку без лишней надобности. Если вы используете свежее масло и качественные продукты, достаточно просто протирать сковороду мягкой тряпкой после использования.
• Откажитесь от агрессивных моющих, абразивных средств и жестких губок. Они повреждают покрытие сковородки, делают их ломкими и хрупкими.
• Замените металлические лопатки на деревянные или силиконовые. Постарайтесь не прилагать усилия, снимая еду со сковороды — особенно если речь идет о мясе с косточками, которые могут поцарапать поверхность.
• Не допускайте резких перепадов температур. Если сковорода стояла в холодильнике, то обязательно подержите ее при комнатной температуре минут 15, прежде чем ставить на плиту. И наоборот, перед тем, как убирать сковороду из мраморной крошки в холодильник, убедитесь, что она полностью остыла после готовки.
• Старайтесь насухо вытирать посуду после каждого использования.

С нашими советами ваши мраморные сковородки прослужат вам два-три года, не царапаясь и не теряя своих положительных качеств.

Кратко об особенностях

Выбор сковородок сегодня огромен, и пользователю, ничего не смыслящему в их качестве и параметрах, затруднительно сделать грамотный выбор. Тем не менее, есть несколько советов касательно приобретения изделий, в качестве идеального варианта, как мы уже говорили, выступает сковорода, оснащенная специальным мраморным покрытием.

1. Привлекательный внешний вид – по этому параметру сковорода выигрывает у многих дорогостоящих моделей.
2. Качество приготовления – оптимальный уровень теплопроводности и хорошее качество готовки обеспечивают прекрасные эксплуатационные свойства.
3. Удобство в использовании – а с учетом нюансов этот параметр будет радовать вас все больше и больше.
4. Стойкость покрытия обеспечит качественный процесс приготовления и длительный срок эксплуатации изделия.
5. Возможность сохранения температуры в течение продолжительного времени наделяет сковородки прекрасным качеством.

Посуда с мраморным покрытием имеет привлекательный вид

Коллекция посуды Stonerose сочетает необычный дизайн, высококачественные материалы и изысканную отделку

Мраморное покрытие – результат современных технологий и разработок. Мраморная крошка изготавливается особым образом и получает разрешение на применение ее в области пищевой промышленности. Мраморная крошка при добавлении в покрытия против пригорания оснащается многочисленными положительными свойствами и обеспечивает изделию устойчивость и прочность на длительное время.

Среди обширного изобилия в продаже также предлагаются модели, приспособленные для плит с разными типами поверхности, в том числе индукционной. Некоторые из модели применяли особую технологию изготовления и имеют вид сот, что обеспечивает сковороде равномерное нагревание, а блюда в результате таких явлений получаются золотистыми и отлично прожариваются. Простота мытья данного изделия обеспечивает легкость ухода и неподверженность внешним факторам.

Мясо, приготовленное в посуде с мраморным покрытием, своим вкусом удивит даже гурманов

Сковородки такого плана могут оснащаться функционалом разного плана. Например, могут иметь 2, 3, 5 слоев противопригарного покрытия, и чем больше их количество, тем лучше для продолжительности службы изделия и для комфорта хозяев. Единственный недостаток этого вида изделия – более высокая стоимость по сравнению с другими предметами быта. Нередко такие варианты моделей предлагаются пользователям к приобретению без крышек, так что покупателю приходится приобретать их в отдельном плане.

Популярные марки и модели

GIPFEL

Сковорода с мраморным покрытием GIPFEL производится в Китае, хотя заводы-изготовители распространились по Азии. Благодаря использованию такой посуды, вы и члены вашей семьи можете придерживаться правильного питания. Отлично подходит для приготовления здоровой пищи, в том числе и на пару.

Сковорода GIPFEL — MABELLE 24х6 см

Сковорода-гриль GIPFEL — OLIVER 30х6,5 см

Посуда обрела заслуженный пик популярности среди хозяек, имеет доступную цену, изготавливается из проверенных материалов. При изготовлении не используется никаких вредных веществ, поэтому сковородки призваны обеспечить 100%-ю безопасность для человеческого здоровья.

HOFFMAN

На основании многочисленных отзывов пользователей данной посуды, можно сделать вывод о том, что сковорода-гриль с мраморным покрытием HOFFMAN – это лучший выбор для любой хозяйки. Среди достоинств изделия можно выделить доступную ценовую категорию, наличие глубоких краев и приспособленность изделия для любого типа плит.

Сковорода-гриль Hoffmann — HM-8828

Рассматривая особенности использования, можно отметить тот факт, что за противопригарным покрытием требуется обеспечить должный уход, в противном случае посуда не будет служить долгое время. Производится изделие в Китае, тем не менее некоторые хозяйки отметили, что посуда не имеет отношения к категории «купить раз и навсегда», спустя пару лет потребуется осуществить ее замену по причине износа.

Гриль-сковорода Berlinger Haus – BH-1105 28 см

Well Berg

Представитель данной модели зарекомендовал себя как хорошее кухонное оборудование, оснащенное мощным противопригарным покрытием и букетом прочих полезных характеристик.

Сковородки от компании Well Berg удовлетворят самые изысканные кулинарные фантазии современной хозяйки

Сковорода-гриль Well Berg — замечательный помощник на кухне

Изделие легко моется и быстро прогревается, при этом имеет свойство сохранять оптимальные температурные параметры в течение продолжительного времени. Идеально подходит для повседневной готовки, предлагается в разных размерах, поэтому можно готовить на всю семью. Кроме того, сковорода с мраморным покрытием Well Berg – отличное решение для людей, заботящихся о своем питании, поскольку изделие совершенно безопасно для здоровья и позволяет готовить вкусную и полезную еду каждый день.

Какое покрытие лучше – керамическое или мраморное

Нельзя однозначно утверждать, что керамическая сковорода лучше или хуже мраморной.

Каждый тип покрытия имеет плюсы и минусы:

1. Изделия с мраморным напылением дольше сохраняют первоначальные свойства и внешний вид. Керамическая посуда теряет антипригарные качества уже через 3-4 месяца даже при условии бережного обращения. Каменная сковорода прослужит не меньше 1 года даже при условии активного использования.
2. Стоимость посуды с мраморной крошкой ниже, чем керамической.
3. Керамические сковородки дольше сохраняют целостность антипригарного слоя при использовании металлических приборов.
4. Внешний вид обоих вариантов привлекателен. Внешнее покрытие керамической посуды бывает самых разнообразных оттенков, внутреннее – бежевое, цвета слоновой кости или кофе с молоком. Светлые вкрапления на темном фоне придают особую декоративность посуде с мраморным покрытием. Готовить еду на таких сковородах – одно удовольствие.
5. Изделия выдерживают высокую температуру нагрева: мраморные – до 400°С, керамические – до 450°С.

Как выбрать сковороду с качественным покрытием

Прежде чем приобрести мраморную сковороду, важно определиться, для каких целей она нужна. Ведь для каждого блюда существуют свои правила приготовления

К примеру, жареный картофель лучше всего получается на чугунных и керамических сковородках.

Мясо рекомендуют жарить на изделиях их литого алюминия с тефлоновым или титановым покрытием. Сковороды с мраморным покрытием подходят для приготовления жареных и тушеных блюд из яиц, овощей, мяса, творога. Другими словами такая посуда – универсальный помощник хозяйки.

При выборе посуды ориентируются на такие критерии:

1. Качество покрытия. На поверхности не должно быть сколов, вмятин, царапин. Мраморное напыление в отличие от керамического и тефлонового слегка шероховатое.
2. Бренд. Самую качественную посуду выпускают широко известные марки. Их продукция представлена на популярных торговых площадках, в специализированных магазинах и на официальных сайтах производителей. От покупки дешевой сковороды малоизвестной марки лучше отказаться.
3. Информация на этикетке. Добросовестные производители указывают полную информацию о составе покрытия, материале основы, ручки и крышки, совместимости с посудомоечной машиной и типом плиты.
4. Гарантия. Каждая марка, дорожащая репутацией, дает гарантию на свою продукцию и предоставляет сертификаты качества.
5. Отзывы. Прежде чем отправиться за покупкой, рекомендуется перечитать отзывы покупателей, желательно с фотографиями.
6. Толщина антипригарного слоя. Сковороды с толщиной покрытия 2-4 мм служат дольше тонкослойных аналогов.
7. Ручка. Держатель должен быть эргономичной формы из бакелита, силикона или стали с защитными вставками. Тип крепления любой в зависимости от предпочтений (литая ручка или съемная). Фиксатор съемного держателя должен быть исправным, чтобы ручка не слетела в самый ответственный момент.
8. Диаметр. Окружность сковороды должна соответствовать диаметру конфорки на электрической плите.

Лучшие сковороды с мраморным покрытием

Чтобы облегчить вам выбор, мы составили рейтинг ТОП-5 лучших сковородок. При подборе моделей рейтинга мы учитывали их оценки на Яндекс-Маркете, отзывы на сайтах Отзовик и Айрекоменд.

Мраморная сковорода для всех целей.

Мраморная сковорода Scovo Stone pan ST-003 24 см — универсальная модель, которая может выступать как в роли блинной сковородки, так и для готовки мяса, рыбы, овощей. Плоское дно покрыто слоем тефлона с мраморной крошкой толщиной в три миллиметра. Это обеспечивает равномерный нагрев посуды.

Отзывы отмечают ее высокую прочность и долговечность. Сково использует особую технологию нанесения антипригарного покрытия — в несколько очень тонких слоев, каждый из которых насыщен мраморной крошкой. При этом стоимость такой мраморной сковороды остается достаточно бюджетной — в среднем цена стартует от 800 рублей, в зависимости от магазина.

В модельном ряде можно найти различные типы сковородок — вок с мраморным покрытием, плоская для изделий из теста, глубокие сковороды гриль.

На такой сковороде продукты-гриль будут еще вкуснее.

Небольшая сковородка с мраморным напылением MAYER & BOCH в форме традиционной квадратной сковородки гриль понравится любителям кулинарных экспериментов. Рельефная поверхность и равномерный слой мраморного покрытия обеспечивают характерный рисунок и правильную прожарку мяса и рыбы.

Отдельный бонус модели — носик для соуса, который позволяет аккуратно слить лишнюю жидкость и мясной сок. Съемная ручка облегчает процесс готовки, а цена вас определенно порадует — от 500 рублей.

Удобная и надежная сковорода.

Гораздо дороже придется заплатить за монолитную мраморную сковороду Nadoba Mineralica — от 2000 рублей. Широкое днище в 28 сантиметров делает посуду идеальной для готовки на большую семью.

Уникальное мраморное покрытие Pfluon толщиной в пять миллиметров обеспечивает быстрое и равномерное прогревание. Согласно отзывам такие сковороды могут пережить даже падения на пол — неожиданный бонус для сковороды с мраморным покрытием. Ручка из бакелита не нагревается и отличается отличной энергоемкостью и удобством в работе.

Тщательно проверяйте подлинность сковородок этой марки.

Мраморные сковороды Kukmara заслуженно пользуются популярностью как у кулинаров-любителей, так и у профессиональных поваров. Их отличительные особенности — широкое дно толщиной от пяти миллилитров. Такая толщина положительно воздействует на долговечность и безопасность использования сковороды. Кроме того, покрытие почти полностью предотвращает подгорание за счет равномерного прогревания сковороды.

Прочный и стильный агрегат.

Сковорода GiPFEL VEDING с мраморным напылением тоже пользуется большой популярностью. Средняя ее цена — от 1000 рублей. Многие отзывы отмечают ее удобство и отличные эксплуатационные характеристики. Основа сковороды — литой алюминий, покрытый несколькими слоями мраморного напыления.

Таким образом достигаются равномерное прогревания и высокие антипригарные свойства. Сковороды Гипфель с мраморным покрытием выпускаются в нескольких видах, поэтому вы без труда подберете подходящую модель для вашей кухни.