Топ 10 лучших домашних пивоварен

Какой кег нужен для сохранения драфтового пива свежим и холодным?

Основной задачей кега является транспортировка пива. Любой ценитель скажет: «Никакая, пусть самая брендированная и популярная марка из магазина, никогда не сравнится по вкусовым качествам с пивом, приобретенным на небольшом пивном заводике или в пабе. Именно в пивных кегах лучше всего переносить и хранить пиво для аутентичности его вкуса и запаха, о чем знают истинные знатоки этого напитка. Представленные сегодня образцы — одни из лучших моделей, которые идеально подойдут как для транспортировки пива из паба домой, так и отдыха на природе. Мы рассмотрим самые популярные модели среди любителей пива, а именно — стальные. Почему же они лучше пластиковых бутылок и чем они так примечательны?

Существуют 3 причины, знать о которых обязан любой фанат пива!

  1. Кег не позволяет пиву нагреться. Гроулеры сконструированы так, что бы пиво не успевало нагреться за короткий срок. 4-7 градусов — это оптимальная температура для этого чудесного напитка. Такую температуру, в течение 12 часов и более, могут поддерживать большинство термосов для пива.
  2. Кег сохраняет вкус и аромат пива после карбонизации. Пиво, сваренное по утонченному рецепту, имеет склонность к выветриванию, что в свою очередь влечет к потере фирменного запаха и пивных пузырьков, а с ними — уникального рецепта. Благодаря герметичности конструкции, пиво в термосе всегда будет ароматным.
  3. Гроулер для пива не пропускает солнечные лучи. Ультрафиолет для пива — губителен. Исходя из этого, все пивные бутылки производят из темного стекла. Этот вопрос окончательно и бесповоротно решает кег из нержавеющей стали — он совсем не пропускает свет. Идеальная среда! Не правда ли?

Эксклюзивный лидер продаж для настоящих ценителей пива

uKeg 64 Pressurized Growler for Craft Beer

Топ 10 лучших домашних пивоварен

По некоторым вещам можно судить о стиле их владельца. Пивные кеги — не исключение, особенно если взять в расчет специфику «пивного сообщества». Сейчас мы рассмотрим самый дорогой, но и самый красивый кег для пива за ~$140. Несмотря на высокую цену, это бесспорно бестселлер. Отличительной особенностью uKeg является кран для розлива — очень удобная и нужная функция. Это не только приятное дополнение, но и очень практичная вещь. Теперь налить пиво можно поворотом крана, а не снятием крышки, что влечет к заветриванию пива и ухудшению его качества. Кег имеет стандартный двухлитровый объем. 5 градусов держит сутки. Самая интересная особенность для знатоков — карбонизация пива с помощью специальных картриджей в самом гроулере. Одного сменного картриджа хватает на 2 литра напитка. Все выполнено очень красиво и дорого — в поход и на пикник такую вещь вряд ли стоит брать. Но вот где ни будь на вечеринке друзей, такой вещью можно и удивить и порадовать. Увидев раз, они уж точно не забудут такую вещь и захотят купить себе такую же.

Многих интересует, как в домашних условиях открыть кегу для пива. Но обычно речь идет о больших кегах на десятки литров, используемых в пабах.

Лактоза никуда не денется

Хотя мы ожидали (и, не будем скрывать, надеялись), что в 2019 году пиво с лактозой настигнет быстрая и сладкая смерть, сегодня она встречается нам чаще, чем когда-либо. Когда мы отправляемся фотографировать новые сорта, мы обязательно видим, что кто-то вновь решил воспользоваться популярностью этого нового ингредиента. Результат нас не всегда радует. Некоторые сорта хочется сразу же забыть, в то время как другие, надо признать, получаются неплохими (отдаем должное Commonwealth, Divine Barrel и Humble Sea). На наш взгляд, лактозу уместнее всего использовать как дополнение к мягким фруктовым оттенкам вкуса в сауэрах или в качестве фоновой нотки в стауте. Главное — соблюдать меру, чтобы не получить пиво с привкусом йогурта. В 2019 году мы ошиблись, но задержится ли лактоза ещё на год? Кто скажет, что ждет её в 2020-м? Будем надеться, что пивовары не будут сильно скучать по прошедшей эпохе Trix Yogurt.

Rosé пиво

Rosé пиво легко сравнить с напитком White Claw, который стал невероятно популярным в прошлом году и который пили все от мала до велика. Но у пивоваров на него свои планы. Многие из них попытались создать пивную альтернативу розовому вину, в результате чего получили напиток, который мог бы стать поводом для вашего друга, который пьёт только хефевайцен, попробовать что-то новенькое. К счастью, как только rosé пиво прочно закрепилось на полках магазинов, эксперименты также стали более успешными. Green Man Brewery предлагает разливной сорт Persian Dry Rosé, который на самом деле легко спутать с вином, а Firestone Walker Brewing Company — сорт Rosalie, который представляет собой гибрид пива и вина, сброженный с добавлением шардоне и других сортов винограда с виноградников Центральной Калифорнии, расположенных неподалеку от пивоварни. Тут дело не только в том, чтобы сделать пиво розовым, но и в том, чтобы воспользоваться концепцией приготовления вина, но при этом получить настоящее пиво. В будущем году стоит ожидать еще больше экспериментов, способных обмануть ваши вкусовые рецепторы.

Фото: White Claw Hard Seltzer

Лучшие аппараты колонного типа с царгой на 1,5 дюйма

1.Самогонный аппарат Wein 4

Топ 10 лучших домашних пивоварен

Цена — от 13990 р

Первое место в категории лучших колонных аппаратов на 1,5 дюйма безусловно отходит аппарату Вейн 4.

Первое, что бросается в глаза – переработанная колонна. Теперь за очистку отвечает более эффективный кожухотрубный дефлегматор, а не прямоточный. В холодильник добавили четвертую трубку для увеличения его мощности. А чтобы колонна аппарата не шаталась и была устойчивой, производитель изменил форму крышки куба – теперь она стала конусообразной. И это далеко не все полезные нововведения аппарата — подробнее о них можно прочитать на официальном сайте. Ссылка ниже.

Удивительно, но такие серьезные изменения почти не сказались на цене аппарата – он стоит почти так же, как и третья версия. Цена за 1,5 дюймовую версию начинается от 13 990 руб. за младший литраж. Литражей кстати тоже немало – 4 (12, 20, 30 и 50 л). За совокупность столь важных плюсов и очень достойную для этой категории цену мы вполне заслуженно отдаем аппарату первое место.

Плюсы

  • Разборная конструкция
  • Эффективный кожухотрубный дефлегматор
  • Усиленная конусная крышка на кламповом соединении
  • Трубка для связи с атмосферой
  • Богатая комплектация
  • Возможность приготовления пива в баке
  • Возможность установки ТЭНа в куб

Минусы

Не обнаружены

2.Самогонный аппарат Luxstahl Master

Топ 10 лучших домашних пивоварен

Цена — от 19990 р

Второе место – не менее достойный, но немного уступающий по некоторым параметрам Luxstahl Master. Аппарат, как и лидер нашего топа, имеет за плечами очень долгую историю. И эта версия получилась что надо.

Аппараты очень похожи по функционалу и возможностям, но некоторые различия все же есть. Первое, что сразу бросается в глаза – количество лиражей. У Люксстали их всего 2 – 15 и 37 литров. У Вейна — 4. Разница, как говорится, налицо.

Второе различие – цена. У Люксстали она начинается от 15990 р., что на целых 2 тысячи больше, чем у лидера топа.
Эти 2 не самых заметных, но очень важных для покупателя фактора не позволили нам отдать Люксстали первое место.

Но в остальном аппарат почти ничем не хуже топа нашего списка. Разборная конструкция, толстая хирургическая нержавеющая сталь, высокая скорость перегонки (до 10 л/час), богатая комплектация, совместимость со всеми типами плит, возможность дополнительной установки ТЭНа для нагрева браги. Словом, отличный аппарат без видимых слабых сторон.

Плюсы

  • Разборная конструкция на клампах
  • Мощный кожухотрубный дефлегматор
  • Дно толщиной 6 мм, совместимое со всеми типами плит
  • Возможность приготовления пива в баке
  • Возможность установки ТЭНа
  • Богатая комплектация

Минусы

  • Высокая цена
  • Малое количество доступных литражей

3. Самогонный аппарат Сириус

Топ 10 лучших домашних пивоварен

Цена — от 13400 р

И замыкает нашу тройку аппарат от компании «Феникс» под названием Сириус. Главные плюсы аппарата: огромное количество литражей (8) и вполне доступная цена, которая начинается от 13 с небольшим тысяч за младший литраж

К прочим плюсам можно отнести довольно неплохую комплектацию (куда даже входит насадка Панченкова) и не почти уступающую лучшим образцам максимальную крепость продукта – 92-94%.

Однако в некоторых важных аспектах аппарат все же проигрывает своим собратьям. Так дно имеет толщину в 2 мм, причем оно еще и вогнутое. И хоть эта форма не мешает индукции его полноценно прогревать по всей площади, но вот для хрупкой стеклокерамики заполненный 60-литровый бак может стать фатальным.

Второй важный момент – колонна, а точнее дефлегматор. Он слабее, чем у аппаратов выше из-за меньше площади охлаждения. А это сказывается и на эффективности, и на скорости перегонки.

Но в остальном к аппарату претензий нет. Сравнительно небольшие огрехи не мешают получать на аппарате достойные напитки. А большой выбор литражей и вполне демократичные для колонного аппарата цены привлекут большую аудиторию.

Плюсы

  • Доступная цена
  • Разборная конструкция
  • Большое количество литражей
  • Богатая комплектация
  • Съемная крышка

Минусы

  • Тонкое дно с неровностями
  • Неэффективный дефлегматор

Вывод

Аппараты колонного типа можно смело отнести к оборудованию для профессионального самогоноварения. Они дают широкий просто для фантазии самогонщику — на них можно получать разной крепости (вплоть до 96%), ароматизировать их. Лучшие образцы этой категории славятся своей универсальностью — помимо множества режимов перегонки (до 7), у них есть возможность готовить настоящее домашнее пиво.

При выборе нужно обращать внимание на общий функционал аппарата, гарантию, скорость перегонки и толщину стали

Хард-зельтер

По какой-то причине самой противоречивой темой в мире крафтового пива стала алкогольная газированная вода. Самые ярые критики утверждают, что хард-зельтер больше подходит для женщин, поскольку он позиционируется как продукт для тех, кто предпочитает низкокалорийные напитки. (А в вашем любимом фруктовом сауэре, прямо говоря, калорий выше крыши). Многие волнуются, что крафтовые пивоварни просто пытаются нажиться на его бешеной популярности. Но не стоит забывать, что пивоварение — это тоже бизнес, и если хард-зельтер будет пользоваться спросом, его будут выпускать всё больше и больше. В то же время мы видели несколько удачных вариантов этого стиля, включая фантастический и достойный восхищения гибрид хард-зельтера и сидра от Shacksbury и выдержанный в винных бочках безалкогольный зельтер от Hudson Valley, невероятно вкусный и освежающий. Я, кстати, люблю старый добрый безалкогольный зельтер и обычно не покупаю хард-зельтер, но этот гибрид сидра и хард-зельтера (равно как и Wood Water от Hudson Valley) стали одними из моих любимых напитков года. Категория хард-зельтеров приобрела существенное экономическое значение для пивных брендов. Мы находимся на пороге бума хард-зельтеров, и следует ожидать, что пивовары обязательно это учтут. Что ещё важнее, мы ожидаем экспериментов с этим стилем от ещё большего количества крафтовых пивоварен. Несомненно, многие просто попытаются подзаработать, но настоящие инноваторы (такие как Hudson Valley, Shacksbury и пр.) обязательно придумают что-то уникальное и очень качественное.

ТОП-5 лучших кегов для пива на 2 литра

Мы хотим представить для вас 5 моделей из нержавеющей стали на 2 литра. Они отличаются как строением, так и ценой. Для длительных поездок лучше выбрать более дорогие изделия с двойными стенками. Для домашних застолий с пивом из пабов подойдут бюджетные термосы. Температуру они держат хуже, но донести пиво до дома в нужной кондиции смогут наверняка.

Бюджетные пивные термосы

45 Degree Latitude Stainless Steel Insulated Water Bottle 64-ounce Beer Growler

Топ 10 лучших домашних пивоварен

Вы еще не великий знаток, но желаете узнать и понять культуру «домашнего» пива? Начните с недорого термоса за ~$23, и станьте обладателем первого «кирпичика» личной коллекции кегов для пива. Это классический, простой образец термоса из нержавейки, без излишеств. Модель представлена в трех цветах — красном, белом и черном. Обладает всеми необходимыми качествами: не пропускает воздух и свет, при падении не разбивается. «45 degrees» — не случайно в названии, так как такова оптимальная температура охлажденного пива, при измерении ее в градусах F. Этот термос может поддерживать ее целые сутки. Стальной корпус, к тому же, дольше держит температуру, потому что быстрее охлаждается.

Термос двухлитровый. Главное, не перестараться, с температурами — свежесть и прохладу напитка он, безусловно, сохранит, но под знойным солнцем больше нескольких часов не выдержит. Выручит, разве что, дедушкин метод — погрузить термос на дно водоема, где он поддержит нужную температуру несколько дольше.

PROKEG — Stainless Steel Beer Growler 64oz 2L Flip Top Single Wall PREMIUM Growlers

Топ 10 лучших домашних пивоварен

Модель PROKEG за ~$22, с совершенно такими же функциями, как у варианта, описанного выше. Она представляет из себя изделие из нержавеющей стали в первозданном виде, то есть не покрашена, что имеет свой плюс — колба не будет облизать. Это великолепный выбор для любых, в том числе и дальних, походов. При этом термос всегда будет иметь опрятный вид. Даже мелкие «потертости» создадут кегу непередаваемый шарм и налет реликтовой вещи.

Лучшие пивные термосы с двойными стенками

Топ 10 лучших домашних пивоварен

Стаканчик освежающего пильзнера — идеальный напиток летним знойным днем. Это не просто глоток пива, а настоящая церемония выезда на природу, если он изготовлен по эксклюзивному рецепту. И здесь необходим специальный пивной термос. Этот кег-бестселлер за ~$35 выделяется от многих других, имея двойные стенки, прекрасно держащих температуру. По-большому счету, это и есть настоящий пивной термос. Целые сутки он способен держать нужные 4-7 градусов, что вполне хватит для долгой поездки.

У этой модели имеется одно необходимое качество — она снабжена специальной сумкой для кега, где он прочно крепится. Этим она отличается от других моделей. Кег в сумке удобно носить на плече, не беспокоясь о нужной температуре пива.

Топ 10 лучших домашних пивоварен

Пиво со свежим хмелем

Не секрет, что хорошо сваренное пиво с ярко выраженным хмелевым вкусом — это само воплощение свежести. Также стоит отметить, что с 2012 по 2018 год площади, отведённые на выращивание хмеля, увеличились почти на 80%, а объём производства хмеля — на 77%. Какой вывод мы можем сделать из этой статистики? Пивоварням теперь проще получить прямой доступ к хмелю, а это значит, что теоретически самые быстрые и предприимчивые пивовары смогут получить больше свежего хмеля. Вы когда-нибудь пробовали Celebration Ale от Sierra Nevada? Если нет, то обязательно попробуйте, и вы поймёте, насколько крутым может быть пиво со свежим хмелем, и вам захочется попробовать и другие сорта. Например, ребята из Foam Brewers выпускают достойное всяких похвал баночное пиво с местным свежим хмелем. Пивоварни, которым повезло находиться неподалеку от хмелевых ферм, скорее всего, последуют их примеру.

Рост уважения к лагерам

Однажды на вечеринке в летнем домике мама искала пиво в моём холодильнике и так ничего и не взяла, несмотря на то, что полки были забиты бутылками IPA. «У тебя есть настоящее пиво?» — спросила она. Его не оказалось. Но вот прошло несколько лет, и хотя разнообразные IPA, от утончённых до фриковых, всё ещё доминируют, лагеры уже наверстывают упущенное. Возможно, популярность IPA вскоре пойдёт на спад. Возможно, новичкам в мире крафтового пива нужна альтернатива непривычным для них сортам с двойным сухим охмелением. Возможно, постоянно пить только IPA невозможно, и бывают случаи, когда всё, что нужно любителю пива — это бокал самого обычного холодного пива. На наш взгляд, самые талантливые создатели лагера (Suarez, Live Oak, pFriem, Threes и другие) уже имеют достаточно преданных поклонников, и их продукция пользуется успехом. Как бы то ни было, стоит ожидать, что лагеры будут становиться всё популярнее и будут завоевывать всё большее уважение среди любителей крафтового пива.

Фото: HopCulture

Лучшие мини-кеги на 0.5 л и 1 л

Топ 10 лучших домашних пивоварен

Знатоки, для полного наслаждения всей гаммой вкуса и аромата, пьют пиво небольшими порциями

Особенно это важно при употреблении крафтового пива. Специально для таких ценителей мы рассмотрим мини-модель за ~$27 на пол литра

Эта малютка ничем не уступает своим старшим товарищам. Если не ставить его под прямые солнечные лучи, то нужную температуру он держит сутки, благодаря все тем же двойным стенкам. Но учитывая его малый объем, то 5 часов хватило бы вполне. Можно взять его с собой в поход, но достаточно ли вам будет 0.5 литров? Скорее всего это может быть вариантом для дегустаторов. Можно купить несколько таких термосов с разными сортами пива и не спеша наслаждаться напитком дома, выбирая из них тот, которому впоследствии вы будете отдавать предпочтение, то есть любимый. А может такой кег стоит заполнить пивом, сваренным по собственному рецепту и удивить своих друзей?

Кег на 1 литр, “как у вашего дедушки” — Stanley Classic Vacuum Insulated Growler

Топ 10 лучших домашних пивоварен

2 литра — стандартный размер персональных гроулеров, имеющихся на рынке. Но для одного человека этого бывает многовато. Предыдущая модель на 0.5 литров наоборот мала. Золотая середина — кег на 1 литр.

Внешне такая модель напоминает классический термос, благодаря ручке с боку. Такое решение считается идеальным. В таком исполнении мала вероятность уронить термос и пролить, находящийся в нем, напиток. Дизайн выполнен в ретро стиле: ««You know green steel bottle your grandpa took fishing?»- читаем мы слоган. И впрямь цвет как под копирку повторяет старый, добрый «дедушкин» термос.

Скорее всего поэтому он пользуется таким успехом.

По поддержанию температуры эта модель уступает более большим кегам — всего около 14 часов. Но ведь для непродолжительных походов этого вполне достаточно. Цена $35 не выглядит оправданной — многовато за такой объем. Но других стоящих литровых моделей просто нет. Тут каждый решает сам.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

12 + два =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector