Все обзоры кофемашин, кофеварок и кофемолок

Содержание
  1. Что лучше, Nivona Caferomatica 520 или Melitta Solo Perfect Milk?
  2. Ключевые отличия и особенности
  3. Жернова встроенной кофемолки
  4. Второй бойлер и система быстрый пар
  5. Капучинатор
  6. Система e–plus
  7. Дозирование кофе
  8. Подогрев чашек
  9. Philips HD 8825
  10. Функции
  11. Особенности
  12. Достоинства
  13. Недостатки
  14. Итоги
  15. Рейтинг лучших
  16. №6. Melitta Caffeo Varianza CSP
  17. Какую кофемашину выбрать?
  18. Автоматическая кофемашина
  19. Рожковая кофеварка
  20. Капсульные кофеварки
  21. Капельные кофеварки
  22. Надежная машина для варки кофе Philips HD 8654
  23. Gaggia Gran Style
  24. Типы устройств
  25. Классификация по типу подачи давления
  26. Классификация по типу приготовления
  27. Рожковые
  28. Комбинированные
  29. Автоматические, суперавтоматические
  30. Классификация по типу используемого кофе
  31. Классификация по типу установки
  32. Встраиваемые
  33. Отдельностоящие
  34. Надежность
  35. Panasonic NC-ZF1HTQ
  36. Новое на рынке кофейного оборудования
  37. Кофемашины в офис для американо
  38. Капсульные кофемашины для американо

Что лучше, Nivona Caferomatica 520 или Melitta Solo Perfect Milk?

Во-первых, в заголовок я вынес только модель Caferomatica 520 (да-да, она именно так называется, не «романтика»). Но речь пойдет так же и о Nivona Caferomatica 530, которая отличается от 520-й только:

Серой фронтальной панелью вместо полностью черного цветового решения.
Наличием колесиков сзади днища для более легкого перемещения по столу вперед-назад (нафиг не нужны).
Наличием в комплекте поставки фильтра для воды Claris (нафиг не нужен, недавно писал про фильтры)
Ценой, официальная рекомендованная розничная цена выше на 5000 руб.

То есть, если вам не жизненно важна серая передняя панель, то Nivona 530 не имеет права на жизнь, я считаю.

Но вернемся к сравнению с Мелиттой. Вообще, отчего

Ключевые отличия и особенности

Жернова встроенной кофемолки

Производители выпускают кофемашины с двумя типами изделий, – стальными и керамическими.

Характеристики керамических разновидностей:

  • Работающее устройство не создает шума, что актуально как дома, так и в приемной руководителя;
  • Керамика не рассчитана на большие объемы приготовления кофе, так как менее вынослива по сравнению с металлом.

Характеристики металлических разновидностей:

  • Устойчивость к высоким механическим нагрузкам, что актуально для приготовления более 300 чашек кофе в месяц;
  • Простое обслуживание.

Второй бойлер и система быстрый пар

Бойлер – это устройство, нагревающее воду до требуемой температуры. В ряд функций входит парообразование, которое необходимо для приготовления капучино. При помощи пара реализуется взбивание молочной пены.

Когда кофемашина оснащена вторым бойлером или системой «быстрый пар» в агрегатах с одним бойлером, это помогает сократить время приготовления напитка.

Необходимо учесть, что:

  • Аппарат без функций «быстрого пара» и второго бойлера затрачивает на приготовление чашки каппучино около 3 мин;
  • В многофункциональных устройствах первый бойлер нагревает воду, второй – обеспечивает подачу пара. Напиток готовится несколько секунд;
  • В машинах с одним бойлером и функцией «быстрый пар» кофе с молочной пеной варится 10 сек, – это время необходимо бойлеру для перехода из режима кипячения в режим пара и обратно.

Капучинатор

Устройство взбивает молочную пену, используемую для варки латте, макиато, капучино. Оно выполнено в виде насадки, фиксируемой к паровому патрубку. Посредством пульверизации молоко смешивается с паром.

Типы капучинаторов:

  • Механические – панарелло. Устройство вспенивает молоко в отдельном питчере (емкости);
  • Автоматические – пользователь может регулировать зазор отверстия, сквозь которое подается молоко. Устройство оснащено дополнительной трубкой, находящейся в емкости с молоком. Пар создает перепад давления, капучинатор засасывает и вспенивает молоко. Пена подается в кофе.

В систему может входить специальный кувшин Milk Island. Он подключается к аппарату и является емкостью для заливки молока, где оно вбивается в пену. По чашкам капучино разливается вручную. Пользователь не может контролировать объем молочной пены.

Система e–plus

Инновационная разработка, предназначенная для приготовления эспрессо. В момент наполнения чашки она позволяет контролировать давление воды, проходящей через кофе. Используя систему, можно настроить кофемашину под требуемую крепость и вкус.

Дозирование кофе

Функция позволяет добиться оптимальной крепости кофе, соответствующей конкретным вкусовым предпочтениям. Параметры дозировки варьируются от 6 до 10 г кофе на чашку. Когда пользователь увеличивает дозировку, агрегат сокращает скорость подачи горячей воды, увеличивает давление. Напиток получается крепким.

Подогрев чашек

Истинные ценители кофе разливают экспрессо исключительно в подогретые чашки. Функция помогает осуществить этот процесс, хотя любую чашку можно подогрет кипятком, доступным из любой кофемашины.

Philips HD 8825

Компания Philips является одним из наиболее известных производителей электроники и бытовой техники в мире.

Кофейная машина Philips HD 8825 предназначена, в первую очередь, для любителей эспрессо.

Функционал аппарата не ограничивается приготовлением одного вида напитка и позволяет приготовить также напитки с молочной пеной и другие виды кофе.

Функции

Функции кофеварки:

  • автоматическое приготовление напитков на основе молотого и зернового кофе;
  • бойлерный нагреватель;
  • регулировка порции горячей воды;
  • предварительное смачивание кофе перед приготовлением;
  • автоматическая декальцинация ;
  • автоматические капучинатор;
  • встроенная кофемолка;
  • регулировка степени помола;
  • одновременное приготовление двух чашек;
  • подача горячей воды;
  • контейнер для отходов;
  • съемный лоток для сбора капель;
  • энергосберегающий режим;
  • регулируемый диспенсер для кофе.

Особенности

Одной из качественных особенностей кофеварки являются ее полностью керамические жернова для размалывания зерен кофе перед приготовлением.

Изготовление жерновов для кофе из керамики имеет несколько преимуществ.

Керамика устойчива к притуплению в процессе эксплуатации. Поэтому пользователь получает практически 100% гарантию того, что жернова через несколько дней или недель не придется менять. Керамика чиста экологически и ее по праву можно назвать приоритетным материалом сегодня при изготовлении кофемашин высокого класса.

Емкость для молока в машине расположена отдельно. Некоторые неопытные пользователи полагают, что это является недостатком аппарата.

Однако такое расположение резервуара позволяет отсоединить его и поставить прямо с молоком в холодильник (что актуально, учитывая то, как скоро этот продукт портиться).

Кроме того, встроенный резервуар для молока предполагает риск его скисания в связи с близостью к бойлеру, нагревающему воду.

Philips HD 8825

Philips HD 88251

Philips HD 88253

Philips HD 88254

Philips HD 88255

Достоинства

К достоинствам кофеварки можно отнести:

  • глянцевый пластик как материал корпуса, обеспечивающий стильность аппарата;
  • достаточно компактные габариты;
  • высокая производительность аппарата;
  • возможность подачи горячей воды (например, для приготовления чая);
  • эргономичная система управления;
  • наличие энергосберегающего режима;
  • система автоматической декальцинации;
  • одновременное приготовление двух чашек.

Одним из главных достоинств аппарата, помимо его основного функционала, является наличие энергосберегающего режима.

Недостатки

К недостаткам кофемашины можно отнести:

  • отсутствие манометра;
  • отсутствие противокапельной системы;
  • отсутствие дисплея;
  • отсутствие таймера;
  • невозможность автоотключения;
  • пластиковый корпус.

Пластиковый корпус является относительным недостатком аппарата. В этой ситуации все зависит от предпочтений покупателя.

Современные виды пластика обладают высоким уровнем прочности и долговечности.

Более существенным недостатком является отсутствие функции автоотключения. Это не позволяет пользоваться машиной большому количеству людей, оставляя ее на некоторое время без присмотра.

Краткая видео презентация линейки данных кофемашин:

Итоги

Машина Philips HD 8825 отличается высокой функциональностью и практически полной минимизацией участия пользователя в процессе приготовления кофе.

Автоматический капучинатор позволяет приготовить напитки с молочной пеной, не обладая при этом какими-либо специальными навыками.

Отдельно расположенный резервуар для молока не только исключает ситуацию его прокисания, но и позволяет переместить этот быстропортящийся продукт в холодильник прямо в емкости.

Назвать машину абсолютно автономной также нельзя. Препятствует этому отсутствие системы самоочистки и автоотключения.

Этот недостаток не позволяет использовать машину в офисах с большим потоком людей. Один из работников может забыть выключить аппарат, и он сгорит (а такая ситуация в стенах офиса очень вероятна).

Все эти факторы наводят на мысль о том, что машина хороша для приготовления кофейных напитков в том месте, где за ней будет обеспечен хотя бы минимальный уход. Таким местом могут стать небольшая кофейня, салон красоты или просто квартира.

Рейтинг лучших

Среди всех представленных на рынке автоматических и полуавтоматических кофемашин может быть сложно найти прибор, который подойдет вам и по своей стоимости, и по функционалу. Самыми качественными считаются японские, итальянские и швейцарские машины. В то же время даже простая китайская машинка от качественного производителя вас не разочарует

Давайте рассмотрим популярные кофемашины от известных производителей, на которые стоит обратить внимание

  • De Longhi. Эта компания производит качественные кофемашины, поскольку именно это является их основным продуктом. Озоры покупателей и положительные отзывы подтверждают, что их кофемашины – качественные и способны хорошо приготовить любой из кофейных напитков.
  • Franke Flair. Кофемашины от этого бренда также входят в топ самых популярных и качественных. Основной ассортимент этого бренда – автоматические приборы, которые позволяют приготовить много разнообразных напитков.
  • Titanium. Эти итальянские кофемашины понравятся ценителям качества и стильной кухонной техники. Приборы из хромированного металла не только выглядят стильно, но и способны обеспечить вкусным кофе.
  • Bosch. Любовью кофеманов также пользуются и кофемашины от этого немецкого бренда. Они позволяют варить очень вкусный и ароматный кофе. Их аппараты нравятся и профессионалам, и тем, кто впервые покупает себе кофемашинку. Поскольку технология приготовления достаточно проста и интуитивно понятна, обычно не возникает сложностей с созданием ароматного напитка, и вы точно окажетесь довольны результатом

№6. Melitta Caffeo Varianza CSP

См. подробный обзорТекущие цены:

Ключевые особенности:

  • Как по мне, лучшее раскрытие нюансов вкуса в эспрессо с небольшим уклоном в кислинку, а насыщенность на уровне Jura.
  • Знает 10 оригинальных рецептов молочно-кофейных напитков. При этом знает правильную последовательность добавления ингредиентов. Умеет добавлять молоко в кофе при варке капучино, латте, эспрессо макиато. Подавляющее большинство остальных кофемашин наливают сначала молоко, а потом кофе.
  • Особая программа для «американо как в кофейне» с добавлением горячей воды в порцию эспрессо. Горячая вода добавляется автоматически через единый носик подачи.
  • Функция My Bean Select позволяет единоразово приготовить вне очереди порцию напитка из зерен другого сорта.
  • Совмещенный диспенсер для кофе, молока и воды.
  • Автокапучинатор с отводящим шлангом может сосать молоко из любой емкости, в том числе тетра-пака. При этом в комплекте есть кувшин.
  • Возможность увеличить крепость и объем напитка уже после старта помола.
  • Информативный цветной экран.
  • Подсветка чашек.

Спорные моменты:

Какую кофемашину выбрать?

Сегодня на российском рынке представлено несколько типов кофейного оборудования:

  • автоматические;
  • рожковые;
  • капсульные;
  • капельные кофеварки.

Некоторые компании специализируются на производстве только тех или иных видов кофемашин, однако большинство компаний выпускают различные кофейные аппараты как для профессионального, так и для бытового использования.
 

 

Аксель Дитер Хартенштайн, генеральный директор российского представительства швейцарской компании Jura, сравнил особенности разных типов кофемашин.

Автоматическая кофемашина

Процесс от помола зерен до готовой чашки кофе занимает около 40 секунд. Электронная память позволяет использовать различные режимы приготовления кофе: эспрессо, ристретто, капучино, латте, горячий шоколад и др. Сервисные программы позволяют промывать внутренние узлы, очищать от накипи, задавать время включения. Таким образом, для пользователей достигается максимальная автоматизация процесса варки кофе – одно из главных достоинств новых аппаратов.

Рожковая кофеварка

Процесс приготовления кофе менее автоматизирован, основным его недостатком можно считать использование молотого кофе, который, как известно, не долго сохраняет все вкусовые качества. К тому же потребуется дополнительная кофемолка

Кроме того, при покупке данного аппарата необходимо обращать внимание на рожок для кофе. Он должен быть изготовлен из нержавеющей стали

Металлический рожок хорошо прогревает кофе, в результате чего мы получаем густой напиток с пышной пеной. Несмотря на то что в большинстве кофеварок осуществляется электромеханическое управление, его не всегда хватает для простого и удобного контроля за работой устройства.

Капсульные кофеварки

Эти аппараты действуют по тому же принципу, что и предыдущие: горячая вода проходит под высоким давлением через кофе. Нужно лишь налить воды в резервуар, установить капсулу с кофе в устройство и нажать одну кнопку. Однако, такая простая в использовании кофеварка не сможет порадовать вас разнообразием кофейных напитков, в отличие от автоматической кофемашины.

Капельные кофеварки

Данное кофейное оборудование предназначено исключительно для варки американо. Его объем определяется только резервуаром для чистой воды. Аппараты оборудованы специальными влагостойкими фильтрами, которые необходимо периодически менять, что является дополнительными затратами в содержании устройства. Кроме того, процесс варки занимает не менее 8-10 минут.
 

В автоматических кофемашинах встроенная кофемолка измельчает зерна в порошок, вода нагревается в бойлере, проходит по системе трубок, а затем под давлением попадает на фильтр с кофейным порошком. Напиток полностью сохраняет эфирные масла и кофеин, содержащиеся в свежемолотом кофе

Надежная машина для варки кофе Philips HD 8654

Кофемашина с автоматическим приготовлением капучино, которая считается одной из лучших моделей для дома. Если проанализировать отзывы, то можно выделить основные достоинства:

  • возможность приготовления четырех видов напитков;
  • присутствует функция Latte Perfetto, которая способствует автоматической подаче готовой пенки в приготовляемый капучино;
  • возможность сохранения в памяти объема и крепости кофе;
  • в комплекте поставляется кувшин для молока, который легко извлекается;
  • автоматическая функция очистки капучинизатора.

Важно, что перед включением и отключением машина автоматически прочищается водой. Декальцинизация проводится вручную, но необходимость в этом отображается на дисплее

Среди минусов потребители отметили слишком громкий помол зерен и отсутствие регулировки по высоте бокала.

Gaggia Gran Style

Автоматические кофемашины-эспрессо подходят для использования молотого кофе и зерен. Так, первой в списке значится Gaggia Gran Style.

Итальянский производитель предлагает стильную и прочную машину из надежного пластика классического черного цвета. Потребитель оценил ее стильный дизайн, оптимальное давление и герметичный фильтродержатель. Последний обеспечивает стойкий особый вкус, который так ценят любители эспрессо.

Машина устраивает ценителей капучино. Капучинатор способен взбить за секунды плотную и стойкую пенку, поэтому можно приготовить разные виды напитков: от латте, до мокачино.

Кофемашина комплектуется двумя фильтрами, использующимися для кофе в зернах и молотого. На корпусе также есть удобная подставка, где располагаются чашки.

Выбирая автоматические кофемашины, потребитель обращает внимание не только на качество модели, но и на ее цену. Данный агрегат удовлетворят покупателей соотношением достоинств и стоимости

К тому же у нее изящный и привлекательный дизайн, да и вкус получаемых напитков способен удовлетворить истинных гурманов.

Типы устройств

Классификация по типу подачи давления

  • Steam- Espresso – паровые. Давление достигается при нагнетании пара за счет кипячения воды. Это приборы для домашнего пользования, позволяющие единовременно приготовить 2-4 чашки;
  • Pump- Espresso – помповые. Специальный насос обеспечивает требуемый уровень давления. Более дорогие модели для коммерческого и полукоммерческого использования.

Классификация по типу приготовления

Рожковые

Молотый кофе насыпается в рожок, что позволяет приготовить 1-2 чашки напитка. Порошок требуется хорошо спрессовать, что влияет на вкус кофе. Оптимальный результат достигается при точном соответствии рожка и пестика.

Вкусоароматические свойства кофе зависят от того, из какого материала изготовлен рожок. Металлический помогает напитку хорошо прогреться. Напиток получается с пышной пеной, густым, с насыщенным вкусом. Пластмассовый заставляет кофе терять в насыщенности. Привкус может быть кисловатым.

Достоинства: удобная эксплуатация, приемлемая стоимость.

Недостатки: бариста должен обладать точными навыками по утрамбовке кофе в рожке.

Комбинированные

Напиток может готовиться двумя способами, – под давлением либо капельно. Это вариант для экспериментаторов и кофейных гурманов.

Достоинства: две кофемашины в одной.

Недостатки: каждый узел требует соответствующего помола кофе и ухода.

Автоматические, суперавтоматические

Автоматизированное оборудование, предназначенное для приготовления всех типов кофе: эспрессо, капучино, латте, макиато и пр. Пользователю достаточно нажать на одну кнопку, чтобы получить готовый напиток.

Автомат сам перемелет зерна, сформирует порцию, подаст пар или горячую воду, сбросит отработку в специальный контейнер, цикл занимает около 30 сек.

Достоинства:

  • напиток насыщен кофеином,
  • эфирными маслами.
  • аппарат не требует наличия навыков.
  • удобная эксплуатация дома, в офисе, в баре.

Недостатки:

  • высокая стоимость,
  • требуются профилактические чистки гидросистемы,
  • декальцинация.

Классификация по типу используемого кофе

Кофемашины, работающие на молотом россыпном кофе. Агрегаты требуют постоянной чистки, но отличаются большим выбором сортов кофе и приемлемой стоимостью.

Кофемашины, работающие на зернах (для устройств со встроенной кофемолкой, комбинированных машин, эспрессо-комбайнов). Оборудование может эксплуатироваться как на молотом, так и на зерновом кофе. К преимуществам можно отнести простоту эксплуатации, экономию места, большой выбор кофе. Недостатки: качество напитка зависит от правильно выбранных настроек, высокая цена, требуется постоянная чистка.

Кофемашины, работающие на чалдах. Чалда – это молотый кофе, спрессованный в небольшой одноразовый брекет, весом 7 г. На основе брекета готовится одна порция эспрессо. К достоинствам можно отнести простоту эксплуатации, экономию кофе, учет потребления, простоту и удобство чистки. Недостатки: ограничение в выборе кофе, отсутствие регулировки крепости, высокая себестоимость одной порции.

Кофемашины, работающие на капсулах. В агрегатах используются специальные пластиковые капсулы с запечатанным утрамбованным свежемолотым кофе. Капсула прокалывается в трех местах, содержимое перемешивается, после чего подается горячая вода. Отработанная капсула выбрасывается, гуща скапливается в специальном контейнере. Достоинства: компактные габариты, простая эксплуатация.

Недостатки:

  • себестоимость порции высока,
  • невозможность использования другого кофе,
  • привязка модели к капсулам определенного размера.

Классификация по типу установки

Встраиваемые

Техника внедряется в кухонную мебель, не нарушая фасад. Устройство выдвигается на телескопических направляющих, что позволяет провести легкую очистку, заливку воды или засыпку зерен. В эту группу можно отнести интегрированные кофемашины, встраиваемые в бытовую технику.

Достоинства: возможность сохранения стилистических решений, высокое качество.

Недостатки: высокая стоимость.

Отдельностоящие

Самые популярные и распространенные модели, которые могут устанавливаться в любом месте на усмотрение пользователя с возможностью подключения к водопроводной сети.

Достоинства: мобильность, удобство подключения.

Недостатки: габариты большинства устройств требуют выделения места для размещения.

Надежность

Для офисной кофемашины надежность – один из основополагающих критериев. Приобретать следует продукцию, которая уже зарекомендовавшую себя на рыке среди потребителей. Производители известных брендов обещают, что при гарантийном сроке в 1-2 года, кофейный аппарат будет исправно функционировать в течение 3-5 лет.

Современные материалы и технологии изготовления гарантируют отличную бесперебойную работу и вкуснейший напиток на протяжении нескольких лет. Еще один показатель – это быстрое и вежливое послегарантийное сервисное обслуживание. Если кофейный агрегат вдруг выйдет из строя, все запасные части всегда есть в наличии.

Модель Мощность (Вт) Габариты см
(ШхВхГ)
Объем (л)  
Bosh TES 51521/51523 RW
(выбор редакции)
1600 28x39x48 1.7 Подробнее
Philips HD 8825 1850 22x33x43 1.8 Подробнее
Philips Saeco HD 8753 1900 26x44x34 1.5 Подробнее
Philips HD 8828 1850 22x33x43 1.8 Подробнее

Panasonic NC-ZF1HTQ

В рейтинге капельных кофемашин на первом месте оказалась кофеварка из бюджетной серии, использующая для приготовления напитков молотые зерна. Потребитель выбирает данную модель для домашнего использования из-за достаточного количества одновременного приготовления кофе. За раз можно получить восемь чашек.

Кофемашина автоматическая, отзывы имеет в основном положительные. Покупателями ценится прочный металлический корпус и современный вид. Из достоинств выделяют постоянный фильтр, замена бумажными не требуется. Также прибор имеют функцию сохранения напитка длительное время горячим.

Из недостатков отмечается слишком короткий шнур, длина которого менее метра. Также трудноразличима шкала воды и сложно вылить кофе, когда он остается на дне. Но в основном потребитель доволен выбором, да и цена вполне оправдывает качество и техническую наполняемость.

Новое на рынке кофейного оборудования

Производители суперавтоматов не знают предела совершенству. По мнению Натальи Морозовой, основная тенденция – производство холодной пены. «Компании экспериментируют с количеством кофемолок (чтобы клиент мог готовить напиток из разных сортов кофе) и добавлением сиропных станций. Происходит постоянное совершенствование дизайна и эргономики

Большое внимание уделяется способу управления машинами (блютус, удаленный контроль, передача настроек с одной машины на другую).

Если говорить о рожковых машинах – ведутся работы над увеличением производительности. Например, Fiamma создали новую модель Pacific Multiboiler, в которой отдельный бойлер предусмотрен не только для каждой рабочей группы, но и для горячей воды

Производители также постоянно работают над тем, чтобы сделать готовку на рожковых кофемашинах наиболее автоматизированной. Новинки в этой области – C.M.A Astoria PL Plus4Champions, WMF Espresso и та же Fiamma Pacific Multiboiler».

 

  Александр Цыбаев,
  руководитель обучающего центра Sense of Coffee,
  генеральный директор компании «Мадиан»
 
 
Выбор кофемашины зависит от того, какой персонал будет с ним работать. Полуавтомат позволяет готовить лучший в мире кофе, если у вас есть профессиональный бариста

Суперавтомат обеспечивает стабильный хороший уровень кофе при любом потоке и уровне персонала, но ограничен в ассортименте напитков (если выберете суперавтомат, сразу решайте вопрос стабильного сервиса: проблемы с обслуживанием быстро перекрывают выгоду от покупки более дешевого оборудования).

Важно выбирать кофемашину под свой пиковый поток, иначе – если она не справляется – вы начинаете терять деньги.

Сегодня много отличных брендов; пообщайтесь с поставщиками, попробуйте приготовить свой кофе на разных кофемашинах, оцените вкус, который является самым важным элементом.

 

  Ася Чехович,
  бренд-бариста ресторанов «Счастье» (Санкт-Петербург)

 
 
Если вы выбираете кофемашину без помощи профессионала, легко повестись на рекламную мишуру: например, компания LaCimbali гордится своими сенсорными экранами и сложными меню. Настроить температуру в рабочей группе можно до десятых долей градуса, но при долгом проливе воды она будет резко падать: то есть экран и меню открывают широкий функционал, а система при этом не отличается стабильностью.

Сейчас в двух наших ресторанах сейчас стоят трехгрупные Adonis компании Victoria Arduino

Они великолепно выглядят, прекрасно контролируют температуру и держат давление пара. На наших кофемашинах мы установили кастомные паровые трубки технологии cool touсh, они более безопасны и не нагреваются при работе. Самое слабое место этих кофемашин – механизм включения паровиков: через пару лет использования пришлось потратиться на ремонт. Кроме того, точный контроль подразумевает обилие электроники в механизме – если вы раскошелились на хорошее оборудование, не забудьте поставить стабилизатор напряжения и хорошую систему очистки воды. Впрочем, это верно для любой кофемашины – если хотите, чтобы она прослужила вам долго.

Мои личные фавориты – технически развитые кофемашины Nuova Simonelli и надежные компании-сестры Victoria Arduino и La Marzocco.
 
 
 
  Аксель Дитер Хартенштайн,
  генеральный директор российского представительства Jura

 
 
При выборе профессионального кофейного оборудования для кофеен и ресторанов стоит обратить внимание на возможности подключения: к водопроводу или встроенной емкости для воды и отходов.
 
Стационарное подключение позволяет использовать кофемашину беспрерывно. Вода поступает прямо из трубы, а отработанный кофе автоматически попадает в емкость для мусора. Единственным минусом такого подключения является то, что кофемашину невозможно переставлять. В то время как встроенная емкость для воды и для отходов позволяет переставлять кофемашину в любое место, где есть розетка. Однако в данном случае придется следить за наполнением резервуаров для своевременной очистки.
 

 

 

«Нужный градус: как выбрать холодильный и морозильный стол»
«На острие: как выбрать поварской нож»
«С пылу с жару: как выбрать печь для пиццы»
«Оправа для блюда: как выбрать столовую посуду»
«Запахло жареным: как выбрать гриль»
«Концентрат свежести: моющие средства для HoReCa»
«С легким паром: как выбрать пароконвектомат»

 

Если вас интересует участие в обзорах, обращайтесь к менеджеру Анне Киркиж по тел. +7 (495) 909-15-17 или электронной почте at@horeca.ru

 
 

Кофемашины в офис для американо

Тут тоже возможно несколько вариантов. Первое рациональное решение – купить в офис автоматическую экспрессо-машину. Готовый черный кофе можно будет разбавлять горячей водицей, используя паровой кран устройства или банальный кулер.

Для реализации таких задач можно приобрести самый простой агрегат, главное – наличие парового крана. Эта штука есть практически на всех эспрессо машинах, за исключением самых дешевых. В более дорогих моделях есть насадка для подачи горячей воды (собственно, именно она и нужна).

Достойные характеристики демонстрируют автоматические эспрессо-машины от Delonghi, Philips, Bosch.

Второе решение для любителей больших порций кофе средней крепости – автоматические кофемашины с функцией варки американо. Подобная техника стоит очень дорого и ее мало. Устройства варят напиток капельным способом с полной автоматизацией процесса. Найти оптимальный аппарат можно у Philips, Redmond, Gemlux.

Еще вариант – автоматические эспрессо-машины с режимом понижения давления. Техника имитирует капельный способ приготовления кофе и на выходе дает вполне приличный американо. Тут лидируют модели от Philips и Delonghi.

Капсульные кофемашины для американо

Как и в случае с капучино, для приготовления американо можно использовать капсульный аппарат. В сухом остатке такие кофемашины умеют готовить эспрессо и лунго. Чтобы получить привычный американо напиток придется разбавлять горячей водой. Так что это решение можно назвать не самым удачным в контексте варки этого вида черного кофе.

С теорией мы разобрались, теперь обратимся к практике.

Опубликовано 27.01.2020 Обновлено 28.01.2020 Пользователем admin

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

1 + пятнадцать =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector